| Número de páginas: |
XII, 359 p. 135 ilustraciones, 85 ilustraciones en color. |
| Resumen: |
Este libro proporciona una descripción completa de las teorías y aplicaciones de la ingeniería de bioprocesos multifásicos y con alto contenido de sólidos, que se considera una forma importante de abordar los desafíos del "alto consumo de energía, alta contaminación y altas emisiones" en la bioindustria. Comienza especificando las propiedades de la matriz de fase sólida que contribuyen a una serie de "efectos sólidos" en el bioproceso, incluidas restricciones de transferencia de masa en medios porosos, efectos de unión de agua y cambios reológicos. Luego propone los nuevos principios de intensificación periódica que combinan la fuerza normal y las características fisiológicas de los microorganismos para la optimización y ampliación de bioprocesos. Se describen en detalle otros avances en técnicas clave de intensificación periódica, como la peristalsis periódica y la pulsación de presión de gas, que proporcionan una plataforma de industrialización y sientan las bases para la ingeniería de bioprocesos multifase y con alto contenido de sólidos. Este libro ofrece una excelente referencia y guía para científicos e ingenieros involucrados en la investigación de los aspectos teóricos y prácticos de los bioprocesos multifásicos y con alto contenido de sólidos. |
High-solid and Multi-phase Bioprocess Engineering
