| Número de páginas: |
XI, 520 p. 407 ilustraciones, 355 ilustraciones en color. |
| Resumen: |
Este libro abarca todos los aspectos fisicoquímicos de la estructura y dinámica molecular del agua, centrándose en su papel en objetos biológicos, por ejemplo, células y tejidos vivos, y en la formación de estructuras funcionalmente activas de moléculas biológicas y sus conjuntos. El agua es la sustancia química más abundante que se encuentra en todos los seres vivos. Ofrece una mirada detallada a los últimos métodos físicos modernos para estudiar la estructura molecular y la dinámica del agua y proporciona un análisis crítico de los datos de la literatura existente sobre las propiedades del agua en objetos biológicos. El agua como reactivo químico y como medio para la formación de condiciones para la catálisis enzimática es un tema central de este libro. Aunque es muy adecuado para investigadores activos, el libro en su conjunto, así como cada capítulo por separado, puede utilizarse como material de referencia fundamental para estudiantes de posgrado y pregrado en química, física, biofísica y biomedicina. |
Biological Water
