| Título : |
Biology and Biotechnology of Quinoa : Super Grain for Food Security |
| Tipo de documento: |
documento electrónico |
| Autores: |
Varma, Ajit, |
| Mención de edición: |
1 ed. |
| Editorial: |
Singapore [Malasya] : Springer |
| Fecha de publicación: |
2021 |
| Número de páginas: |
VIII, 466 p. 1 ilustraciones |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-981-1638329-- |
| Nota general: |
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. |
| Palabras clave: |
Agricultura Biotecnología vegetal Citología Fisiología de las plantas química botánica Biología Celular Bioquímica vegetal |
| Índice Dewey: |
630 Agricultura tecnologías relacionadas |
| Resumen: |
Este libro está diseñado para popularizar el cereal de Quinua entre la industria científica y alimentaria. La quinua es un candidato atractivo para el reemplazo de proteínas, tiene potencial para modificaciones biotecnológicas futuristas y es capaz de crecer bajo muchos estreses abióticos diferentes. Para salvar al mundo de la crueldad animal, la quinua emerge como un héroe para veganos y vegetarianos. Este libro trata sobre las características morfológicas, el ciclo de vida, las cualidades nutricionales, la genética, las manipulaciones agronómicas, las comunicaciones ecológicas, los mecanismos de tolerancia al estrés y las aplicaciones alimentarias de Chenopodium quinoa. La quinua es un pseudocereal originario de la región de los Andes en América del Sur. Con el tiempo, se extendió a muchas regiones diferentes del mundo y está emergiendo como una fuente de alimento vegetariano rico en proteínas. Para curar la desnutrición a nivel mundial, es importante canalizar este grano menos conocido hacia los agricultores locales. Esto sólo se puede hacer a través de datos científicos bien comprobados que respalden sus cualidades. Este libro pretende hacer lo mismo, al mismo tiempo que ofrece una idea del vasto alcance que posee la quinua como cultivo experimental. Su capacidad de tolerancia al estrés puede inspirar a los científicos a comprender esos mecanismos, explotarlos aún más e incluso introducirlos en otros cultivos sensibles al estrés. En el futuro, la quinua puede estar entre las principales fuentes que ofrezcan seguridad alimentaria. Debido a su adaptabilidad, facilidad de cultivo y rica producción, la sostenibilidad se puede lograr regulando su reproducción y crecimiento. Este libro es de interés para investigadores, profesores, agricultores agrónomos, ambientalistas, botánicos, microbiólogos, genetistas y tecnólogos de alimentos. Este libro cubre avances recientes, desafíos en temas de cultivo, biología, nutrición y ciencias agrícolas, adecuado tanto para estudiantes jóvenes como para científicos avanzados. Los cultivadores que quieran saber más sobre la quinua e introducirla en sus aplicaciones agronómicas encontrarán información útil en el texto. |
| Nota de contenido: |
1 Quinoa's Spreading at Global Level: State of the Art, Trends and Challenges -- 2 Taxonomy, Morphology and Life Cycle of Quinoa -- 3 The Nutritional Applications of Quinoa Seeds -- 4 Quinoa Genetics -- 5 Advances of Biotechnology in Quinoa Production – A Global Perspective -- 6 Agronomic Manipulations for Cultivation of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) -- 7 Symbiosis Native Microorganisms of the Quinoa in the Bolivian Altiplano -- 8 Root Analysis of Quinoa Plant -- 9 Influence of Biotic and Abiotic Stresses on Quinoa Cultivation: Insights into Microbe Assisted Stress Tolerance -- 10 Physiology of Quinoa in Saline Conditions -- 11 Mechanisms of Salinity Tolerance in Quinoa -- 12 Bioactive Compounds in Quinoa (Chenopodium quinoa) and Kañiwa (Chenopodium pallidicaule) -- 13 Protocol for Seed Surface Sterilization and In-vitro Cultivation -- 14 Quinoa Starch Granules as Emulsion Stabilizers.-15 Quinoa Fermentation and Dry Roasting to Improve Nutritional Quality and Sensory Properties -- 16 Climate Change: Challenge of Introducing Quinoa in Southeast European Agriculture -- 17 Recent Advances in the Application of Biotechnology for Improving the Production of Secondary Metabolites from Quinoa -- 18 Quinoa, a Model-crop for Tomorrow's Agriculture -- 19 Quinoa - The Next Biotech Plant: Food Security, Environmental and Health Hot Spots -- 20 Quinoa: From Farm to Traditional Healing, Food Application, and Phytopharmacology. . |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
Biology and Biotechnology of Quinoa : Super Grain for Food Security [documento electrónico] / Varma, Ajit, . - 1 ed. . - Singapore [Malasya] : Springer, 2021 . - VIII, 466 p. 1 ilustraciones. ISBN : 978-981-1638329-- Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
| Palabras clave: |
Agricultura Biotecnología vegetal Citología Fisiología de las plantas química botánica Biología Celular Bioquímica vegetal |
| Índice Dewey: |
630 Agricultura tecnologías relacionadas |
| Resumen: |
Este libro está diseñado para popularizar el cereal de Quinua entre la industria científica y alimentaria. La quinua es un candidato atractivo para el reemplazo de proteínas, tiene potencial para modificaciones biotecnológicas futuristas y es capaz de crecer bajo muchos estreses abióticos diferentes. Para salvar al mundo de la crueldad animal, la quinua emerge como un héroe para veganos y vegetarianos. Este libro trata sobre las características morfológicas, el ciclo de vida, las cualidades nutricionales, la genética, las manipulaciones agronómicas, las comunicaciones ecológicas, los mecanismos de tolerancia al estrés y las aplicaciones alimentarias de Chenopodium quinoa. La quinua es un pseudocereal originario de la región de los Andes en América del Sur. Con el tiempo, se extendió a muchas regiones diferentes del mundo y está emergiendo como una fuente de alimento vegetariano rico en proteínas. Para curar la desnutrición a nivel mundial, es importante canalizar este grano menos conocido hacia los agricultores locales. Esto sólo se puede hacer a través de datos científicos bien comprobados que respalden sus cualidades. Este libro pretende hacer lo mismo, al mismo tiempo que ofrece una idea del vasto alcance que posee la quinua como cultivo experimental. Su capacidad de tolerancia al estrés puede inspirar a los científicos a comprender esos mecanismos, explotarlos aún más e incluso introducirlos en otros cultivos sensibles al estrés. En el futuro, la quinua puede estar entre las principales fuentes que ofrezcan seguridad alimentaria. Debido a su adaptabilidad, facilidad de cultivo y rica producción, la sostenibilidad se puede lograr regulando su reproducción y crecimiento. Este libro es de interés para investigadores, profesores, agricultores agrónomos, ambientalistas, botánicos, microbiólogos, genetistas y tecnólogos de alimentos. Este libro cubre avances recientes, desafíos en temas de cultivo, biología, nutrición y ciencias agrícolas, adecuado tanto para estudiantes jóvenes como para científicos avanzados. Los cultivadores que quieran saber más sobre la quinua e introducirla en sus aplicaciones agronómicas encontrarán información útil en el texto. |
| Nota de contenido: |
1 Quinoa's Spreading at Global Level: State of the Art, Trends and Challenges -- 2 Taxonomy, Morphology and Life Cycle of Quinoa -- 3 The Nutritional Applications of Quinoa Seeds -- 4 Quinoa Genetics -- 5 Advances of Biotechnology in Quinoa Production – A Global Perspective -- 6 Agronomic Manipulations for Cultivation of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) -- 7 Symbiosis Native Microorganisms of the Quinoa in the Bolivian Altiplano -- 8 Root Analysis of Quinoa Plant -- 9 Influence of Biotic and Abiotic Stresses on Quinoa Cultivation: Insights into Microbe Assisted Stress Tolerance -- 10 Physiology of Quinoa in Saline Conditions -- 11 Mechanisms of Salinity Tolerance in Quinoa -- 12 Bioactive Compounds in Quinoa (Chenopodium quinoa) and Kañiwa (Chenopodium pallidicaule) -- 13 Protocol for Seed Surface Sterilization and In-vitro Cultivation -- 14 Quinoa Starch Granules as Emulsion Stabilizers.-15 Quinoa Fermentation and Dry Roasting to Improve Nutritional Quality and Sensory Properties -- 16 Climate Change: Challenge of Introducing Quinoa in Southeast European Agriculture -- 17 Recent Advances in the Application of Biotechnology for Improving the Production of Secondary Metabolites from Quinoa -- 18 Quinoa, a Model-crop for Tomorrow's Agriculture -- 19 Quinoa - The Next Biotech Plant: Food Security, Environmental and Health Hot Spots -- 20 Quinoa: From Farm to Traditional Healing, Food Application, and Phytopharmacology. . |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
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Biology and Biotechnology of Quinoa
