Título :	Arsenic in Drinking Water and Food
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	Srivastava, Sudhakar,
Mención de edición:	1 ed.
Editorial:	Singapore [Malasya] : Springer
Fecha de publicación:	2020
Número de páginas:	XIII, 460 p. 44 ilustraciones, 24 ilustraciones en color.
ISBN/ISSN/DL:	978-981-1385872--
Nota general:	Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
Palabras clave:	Contaminación  Desechos y eliminación de desperdicios  Sostenibilidad  Ciencia de los Alimentos  Gestión de residuos/tecnología de residuos
Índice Dewey:	363.73
Resumen:	La contaminación por arsénico plantea un problema ambiental importante, especialmente en países del sudeste asiático como Bangladesh e India. Amenazando la salud de millones de personas debido a la toxicidad y carcinogenicidad del arsénico, las principales rutas de exposición al arsénico para los seres humanos son a través del agua potable o de los cultivos. El arroz es el cultivo más afectado por el arsénico debido a su cultivo en importantes áreas contaminadas con arsénico, factores biogeoquímicos en el suelo durante el crecimiento del arroz y características específicas del arroz que le permiten absorber más arsénico que otros cultivos. Este libro aborda el problema del arsénico mediante un enfoque holístico. Presenta el status quo en diferentes partes del mundo (América del Norte y del Sur, Europa, Asia, etc.) y proporciona información esencial sobre los riesgos de exposición al arsénico relacionado con los alimentos para los seres humanos, y posibles medidas preventivas y curativas para abordar la intoxicación por arsénico. Cubre el estado de contaminación por arsénico del arroz, productos a base de arroz, otras verduras, pescados, hongos y otros alimentos, con especial atención a las interacciones arroz-arsénico. También se explican los mecanismos de absorción, translocación y distribución de arsénico en plantas y cereales. Para concluir, el libro revisa una variedad de posibles soluciones agronómicas y biotecnológicas al problema de la acumulación de arsénico en los granos de arroz. El libro está destinado a una audiencia amplia que incluye investigadores, científicos y lectores con diversos orígenes, incluidos la agricultura, las ciencias ambientales, las ciencias de los alimentos, la gestión ambiental y la salud humana. También puede utilizarse como una importante guía de referencia para estudiantes de pregrado y posgrado, profesores universitarios y ambientalistas.
En línea:	https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...]
Link:	https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

Arsenic in Drinking Water and Food [documento electrónico] / Srivastava, Sudhakar,  . -  1 ed.  . - Singapore [Malasya] : Springer, 2020 . - XIII, 460 p. 44 ilustraciones, 24 ilustraciones en color.
ISBN : 978-981-1385872--
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.

Palabras clave:	Contaminación  Desechos y eliminación de desperdicios  Sostenibilidad  Ciencia de los Alimentos  Gestión de residuos/tecnología de residuos
Índice Dewey:	363.73
Resumen:	La contaminación por arsénico plantea un problema ambiental importante, especialmente en países del sudeste asiático como Bangladesh e India. Amenazando la salud de millones de personas debido a la toxicidad y carcinogenicidad del arsénico, las principales rutas de exposición al arsénico para los seres humanos son a través del agua potable o de los cultivos. El arroz es el cultivo más afectado por el arsénico debido a su cultivo en importantes áreas contaminadas con arsénico, factores biogeoquímicos en el suelo durante el crecimiento del arroz y características específicas del arroz que le permiten absorber más arsénico que otros cultivos. Este libro aborda el problema del arsénico mediante un enfoque holístico. Presenta el status quo en diferentes partes del mundo (América del Norte y del Sur, Europa, Asia, etc.) y proporciona información esencial sobre los riesgos de exposición al arsénico relacionado con los alimentos para los seres humanos, y posibles medidas preventivas y curativas para abordar la intoxicación por arsénico. Cubre el estado de contaminación por arsénico del arroz, productos a base de arroz, otras verduras, pescados, hongos y otros alimentos, con especial atención a las interacciones arroz-arsénico. También se explican los mecanismos de absorción, translocación y distribución de arsénico en plantas y cereales. Para concluir, el libro revisa una variedad de posibles soluciones agronómicas y biotecnológicas al problema de la acumulación de arsénico en los granos de arroz. El libro está destinado a una audiencia amplia que incluye investigadores, científicos y lectores con diversos orígenes, incluidos la agricultura, las ciencias ambientales, las ciencias de los alimentos, la gestión ambiental y la salud humana. También puede utilizarse como una importante guía de referencia para estudiantes de pregrado y posgrado, profesores universitarios y ambientalistas.
En línea:	https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...]
Link:	https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i