| Título : |
An Introduction to Food Grade Nanoemulsions |
| Tipo de documento: |
documento electrónico |
| Autores: |
Dasgupta, Nandita, Autor ; Ranjan, Shivendu, Autor |
| Mención de edición: |
1 ed. |
| Editorial: |
Singapore [Malasya] : Springer |
| Fecha de publicación: |
2018 |
| Número de páginas: |
XXII, 182 p. 21 ilustraciones, 19 ilustraciones en color. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-981-10-6986-4 |
| Nota general: |
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. |
| Palabras clave: |
Bioinformática Biología Alimento química botánica Técnicas biológicas Microbiología de los alimentos Bioquímica vegetal |
| Índice Dewey: |
570.285 |
| Resumen: |
Este libro proporciona información auténtica y completa sobre los conceptos, métodos, detalles funcionales y aplicaciones de las nanoemulsiones. Después de una introducción a las aplicaciones de la nanotecnología en el desarrollo de alimentos, profundiza en las nanoemulsiones de calidad alimentaria y su importancia, analiza diversas técnicas y métodos para producir nanoemulsiones de calidad alimentaria y revisa el ingrediente y componente principal de los alimentos. -Nanoemulsiones de grado. Además, el libro incluye una revisión crítica del aspecto de ingeniería de la fabricación de nanoemulsiones de calidad alimentaria y describe nanosistemas encapsulados con vitaminas desarrollados recientemente. Para concluir, analiza los desafíos y oportunidades de caracterizar los sistemas nanoemulsionados, los riesgos y oportunidades de mercado de los alimentos nanoemulsionados, y las técnicas de envasado y las cuestiones de seguridad (incluida la identificación y gestión de riesgos) para los nanoalimentos. El libro ofrece una guía única para científicos e investigadores que trabajan en este campo. También ayudará a investigadores, responsables políticos, personal de la industria, periodistas y público en general a comprender con gran detalle la nanotecnología alimentaria. |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
An Introduction to Food Grade Nanoemulsions [documento electrónico] / Dasgupta, Nandita, Autor ; Ranjan, Shivendu, Autor . - 1 ed. . - Singapore [Malasya] : Springer, 2018 . - XXII, 182 p. 21 ilustraciones, 19 ilustraciones en color. ISBN : 978-981-10-6986-4 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
| Palabras clave: |
Bioinformática Biología Alimento química botánica Técnicas biológicas Microbiología de los alimentos Bioquímica vegetal |
| Índice Dewey: |
570.285 |
| Resumen: |
Este libro proporciona información auténtica y completa sobre los conceptos, métodos, detalles funcionales y aplicaciones de las nanoemulsiones. Después de una introducción a las aplicaciones de la nanotecnología en el desarrollo de alimentos, profundiza en las nanoemulsiones de calidad alimentaria y su importancia, analiza diversas técnicas y métodos para producir nanoemulsiones de calidad alimentaria y revisa el ingrediente y componente principal de los alimentos. -Nanoemulsiones de grado. Además, el libro incluye una revisión crítica del aspecto de ingeniería de la fabricación de nanoemulsiones de calidad alimentaria y describe nanosistemas encapsulados con vitaminas desarrollados recientemente. Para concluir, analiza los desafíos y oportunidades de caracterizar los sistemas nanoemulsionados, los riesgos y oportunidades de mercado de los alimentos nanoemulsionados, y las técnicas de envasado y las cuestiones de seguridad (incluida la identificación y gestión de riesgos) para los nanoalimentos. El libro ofrece una guía única para científicos e investigadores que trabajan en este campo. También ayudará a investigadores, responsables políticos, personal de la industria, periodistas y público en general a comprender con gran detalle la nanotecnología alimentaria. |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
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An Introduction to Food Grade Nanoemulsions
