Opuntia spp.: Chemistry, Bioactivity and Industrial Applications / Ramadan, Mohamed Fawzy ; Ayoub, Tamer E. Moussa ; Rohn, Sascha  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Opuntia spp.: Chemistry, Bioactivity and Industrial Applications Tipo de documento: documento electrónico Autores: Ramadan, Mohamed Fawzy, ; Ayoub, Tamer E. Moussa, ; Rohn, Sascha, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: XIX, 1059 p. 98 ilustraciones, 46 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-030-78444-7 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Botánica  Ciencia de los Alimentos  Ciencia de las plantas Índice Dewey: 580 Ciencias de la vida (Plantas) Resumen: La Organización para la Alimentación y la Agricultura ha sugerido que los frutos de Opuntia, comúnmente conocidos como tunas o tunas, son un cultivo prometedor y estratégico en regiones que sufren de falta de agua. En México, India, Sudáfrica y el Mediterráneo, los frutos de Opuntia se han vuelto populares debido a su valor nutritivo y beneficios para la salud, incluidos rasgos antioxidantes, antiulcerogénicos y antiaterogénicos y efectos protectores contra la oxidación de LDL. Además, los azúcares fácilmente absorbibles, el alto contenido de vitamina C y minerales y un sabor agradable hacen que Opuntia esté hecha a medida para nuevos alimentos. Debido a sus ventajas ecológicas, alto valor funcional y características relacionadas con la salud, las frutas Opuntia pueden explotarse ampliamente en diferentes aplicaciones de procesamiento de alimentos. Por ejemplo, los frutos del nopal Opuntia se utilizan para la preparación de jugos y mermeladas; Las plantas de cactus Opuntia se utilizan para alimentar animales en países africanos y latinoamericanos; Los agricultores peruanos cultivan el cactus Opuntia para cultivar el insecto cochinilla (Dactylopius coccus) y producir el tinte natural carmín; y la producción comercial de productos alimenticios y no alimenticios de Opuntia se ha establecido en México, Estados Unidos y varios países del Mediterráneo. Opuntia spp.: Química, Bioactividad y Aplicaciones Industriales crea un foro multidisciplinario de discusión sobre el cactus Opuntia con especial énfasis en su horticultura, poscosecha, comercialización, química, funcionalidad, propiedades promotoras de la salud, tecnología y procesamiento. El texto incluye una discusión detallada del impacto del procesamiento tradicional e innovador en la recuperación de compuestos de alto valor agregado de Opuntia spp. subproductos. Los capítulos posteriores exploran las posibles aplicaciones de Opuntia spp. en alimentación, cosmética y productos farmacéuticos. Nota de contenido: 1-Introduction to Opuntia spp.: Chemistry, bioactivity and Industrial Applications -- 2-South African perspective on Opuntia spp.: cultivation, human and livestock food and industrial applications -- 3-Ethnobotany, medicinal utilization and Systematics of Opuntia species from Deserts of Pakistan -- 4-Cactus Pear (Opuntia spp.) Species and Cultivars -- 5-Classification, Distribution and Morphological Characterization of Opuntia species -- 6-Cultivation and Cultural Practices of Opuntia spp -- 7-Molecular characterization of Opuntia spp -- 8-Genetic diversity and ecotypes of Opuntia spp -- 9-Potential attribute of crassulacean acid metabolism of Opuntia spp. production in water-limited conditions -- 10-Harvest and Postharvest Technology of Opuntia spp -- 11-Chemistry and functionality of Opuntia spp. nopal cladodes -- 12-Opuntia ficus-indica (L.) Mill. Bioactive Ingredients and Phyto-constituents -- 13-Opuntia Fiber and its Health-Related Beneficial Properties -- 14-Opuntia spp. chemical constituents and bioactive compounds, with particular regards to polyphenols -- 15-Profile and Biological Properties of the main Phenolic compounds in cactus pear (Opuntia spp.) -- 16-Opuntia spp. essential oils -- 17-Antioxidant activity of Opuntia spp.: A review -- 18-Natural antimicrobial molecules from Opuntia spp. and their role in poultry nutrition -- 19-Genus Opuntia: A golden source of compounds with anti-inflammatory potential -- 20-Opuntia spp. benefits in chronic diseases -- 21-Traceability of Opuntia spp -- 22-Antidiabetic Activity of Opuntia spp -- 23-Anticancer Activity of Opuntia spp -- 24-Innovative technologies for the identification of chemical and bioactive compounds in Opuntia spp. plant, food and waste -- 25-Innovation technologies for extracting Opuntia spp. seed oil -- 26-Novel pectins from prickly pear (Opuntia albicarpa) fruits: structural features and rheological properties -- 27-Modern Technologies in Opuntia spp. Juice Processing -- 28-Novel Technologies in Juice Processing from Opuntia spp. Fruits -- 29-Potential use of prickly pear juice prepared from shelf-grown cultivars as an authentic and nutritional fruit supplement -- 30-Fermented Beverages from Opuntia species: Composition, Commercialization and Future Outlook -- 31-Opuntia spp. Marmalade -- 32-Opuntia pear peel as a source of functional ingredients and their utilization in meat products -- 33-Opuntia spp. Seed Oil -- 34-Prickly pear (Opuntia ficus indica) processing by extrusion-cooking -- 35-Opuntia spp. and Extruded Food Products -- 36-Opuntia spp. Extruded Food Products -- 37-Industrial uses of Opuntia spp. by-products -- 38-Bread Enrichment with Opuntia spp. Derivatives -- 39-Opuntia spp. products and by-products as a potential source of edible films and coatings -- 40-Microencapsulation technology: an alternative preservation method for Opuntia spp. derived products and their bioactive compounds -- 41-Prickly pear (Opuntia spp.) in animal and poultry feed -- 42-Industrial applications of Opuntia spp. (nopal, fruit and peel) -- 43-Opuntia spp. as a source of sugars for the ethanol production -- 44-Opuntia spp. in biogas production -- 45-Opuntia spp. in dye-sensitized solar cells -- 46-Incorporation of Opuntia spp. into Food Systems -- 47-Opuntia spp. in cosmetics and pharmaceuticals -- 48-Food and non-food applications of Opuntia spp. seed oil -- 49-Opuntia spp. in the textile industry -- 50-Cactus pear as colorants and coloring foods: application in different food matrices. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Opuntia spp.: Chemistry, Bioactivity and Industrial Applications [documento electrónico] / Ramadan, Mohamed Fawzy, ; Ayoub, Tamer E. Moussa, ; Rohn, Sascha,  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2021 . - XIX, 1059 p. 98 ilustraciones, 46 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-030-78444-7 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Botánica  Ciencia de los Alimentos  Ciencia de las plantas Índice Dewey: 580 Ciencias de la vida (Plantas) Resumen: La Organización para la Alimentación y la Agricultura ha sugerido que los frutos de Opuntia, comúnmente conocidos como tunas o tunas, son un cultivo prometedor y estratégico en regiones que sufren de falta de agua. En México, India, Sudáfrica y el Mediterráneo, los frutos de Opuntia se han vuelto populares debido a su valor nutritivo y beneficios para la salud, incluidos rasgos antioxidantes, antiulcerogénicos y antiaterogénicos y efectos protectores contra la oxidación de LDL. Además, los azúcares fácilmente absorbibles, el alto contenido de vitamina C y minerales y un sabor agradable hacen que Opuntia esté hecha a medida para nuevos alimentos. Debido a sus ventajas ecológicas, alto valor funcional y características relacionadas con la salud, las frutas Opuntia pueden explotarse ampliamente en diferentes aplicaciones de procesamiento de alimentos. Por ejemplo, los frutos del nopal Opuntia se utilizan para la preparación de jugos y mermeladas; Las plantas de cactus Opuntia se utilizan para alimentar animales en países africanos y latinoamericanos; Los agricultores peruanos cultivan el cactus Opuntia para cultivar el insecto cochinilla (Dactylopius coccus) y producir el tinte natural carmín; y la producción comercial de productos alimenticios y no alimenticios de Opuntia se ha establecido en México, Estados Unidos y varios países del Mediterráneo. Opuntia spp.: Química, Bioactividad y Aplicaciones Industriales crea un foro multidisciplinario de discusión sobre el cactus Opuntia con especial énfasis en su horticultura, poscosecha, comercialización, química, funcionalidad, propiedades promotoras de la salud, tecnología y procesamiento. El texto incluye una discusión detallada del impacto del procesamiento tradicional e innovador en la recuperación de compuestos de alto valor agregado de Opuntia spp. subproductos. Los capítulos posteriores exploran las posibles aplicaciones de Opuntia spp. en alimentación, cosmética y productos farmacéuticos. Nota de contenido: 1-Introduction to Opuntia spp.: Chemistry, bioactivity and Industrial Applications -- 2-South African perspective on Opuntia spp.: cultivation, human and livestock food and industrial applications -- 3-Ethnobotany, medicinal utilization and Systematics of Opuntia species from Deserts of Pakistan -- 4-Cactus Pear (Opuntia spp.) Species and Cultivars -- 5-Classification, Distribution and Morphological Characterization of Opuntia species -- 6-Cultivation and Cultural Practices of Opuntia spp -- 7-Molecular characterization of Opuntia spp -- 8-Genetic diversity and ecotypes of Opuntia spp -- 9-Potential attribute of crassulacean acid metabolism of Opuntia spp. production in water-limited conditions -- 10-Harvest and Postharvest Technology of Opuntia spp -- 11-Chemistry and functionality of Opuntia spp. nopal cladodes -- 12-Opuntia ficus-indica (L.) Mill. Bioactive Ingredients and Phyto-constituents -- 13-Opuntia Fiber and its Health-Related Beneficial Properties -- 14-Opuntia spp. chemical constituents and bioactive compounds, with particular regards to polyphenols -- 15-Profile and Biological Properties of the main Phenolic compounds in cactus pear (Opuntia spp.) -- 16-Opuntia spp. essential oils -- 17-Antioxidant activity of Opuntia spp.: A review -- 18-Natural antimicrobial molecules from Opuntia spp. and their role in poultry nutrition -- 19-Genus Opuntia: A golden source of compounds with anti-inflammatory potential -- 20-Opuntia spp. benefits in chronic diseases -- 21-Traceability of Opuntia spp -- 22-Antidiabetic Activity of Opuntia spp -- 23-Anticancer Activity of Opuntia spp -- 24-Innovative technologies for the identification of chemical and bioactive compounds in Opuntia spp. plant, food and waste -- 25-Innovation technologies for extracting Opuntia spp. seed oil -- 26-Novel pectins from prickly pear (Opuntia albicarpa) fruits: structural features and rheological properties -- 27-Modern Technologies in Opuntia spp. Juice Processing -- 28-Novel Technologies in Juice Processing from Opuntia spp. Fruits -- 29-Potential use of prickly pear juice prepared from shelf-grown cultivars as an authentic and nutritional fruit supplement -- 30-Fermented Beverages from Opuntia species: Composition, Commercialization and Future Outlook -- 31-Opuntia spp. Marmalade -- 32-Opuntia pear peel as a source of functional ingredients and their utilization in meat products -- 33-Opuntia spp. Seed Oil -- 34-Prickly pear (Opuntia ficus indica) processing by extrusion-cooking -- 35-Opuntia spp. and Extruded Food Products -- 36-Opuntia spp. Extruded Food Products -- 37-Industrial uses of Opuntia spp. by-products -- 38-Bread Enrichment with Opuntia spp. Derivatives -- 39-Opuntia spp. products and by-products as a potential source of edible films and coatings -- 40-Microencapsulation technology: an alternative preservation method for Opuntia spp. derived products and their bioactive compounds -- 41-Prickly pear (Opuntia spp.) in animal and poultry feed -- 42-Industrial applications of Opuntia spp. (nopal, fruit and peel) -- 43-Opuntia spp. as a source of sugars for the ethanol production -- 44-Opuntia spp. in biogas production -- 45-Opuntia spp. in dye-sensitized solar cells -- 46-Incorporation of Opuntia spp. into Food Systems -- 47-Opuntia spp. in cosmetics and pharmaceuticals -- 48-Food and non-food applications of Opuntia spp. seed oil -- 49-Opuntia spp. in the textile industry -- 50-Cactus pear as colorants and coloring foods: application in different food matrices. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

---

1 (1 - 1 / 1) Por página: 25 50 100 200