| Título : |
Novel Foods in the European Union |
| Tipo de documento: |
documento electrónico |
| Autores: |
Pisanello, Daniele, Autor ; Caruso, Giorgia, Autor |
| Mención de edición: |
1 ed. |
| Editorial: |
[s.l.] : Springer |
| Fecha de publicación: |
2018 |
| Número de páginas: |
VI, 54 p. 8 ilustraciones en color. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-3-319-93620-8 |
| Nota general: |
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. |
| Palabras clave: |
Ciencia de los Alimentos Derecho Química analítica Alimento Derecho Europeo Microbiología de los alimentos |
| Índice Dewey: |
641.3 Alimentos |
| Resumen: |
Este informe describe en tres capítulos concisos uno de los "temas candentes" más recientes en la legislación y política alimentaria de la UE: el nuevo Reglamento (UE) n.º 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de noviembre de 2015, sobre nuevos alimentos. aplicable desde enero de 2018. En este trabajo, los autores analizan el criticado Reglamento de la UE sobre nuevos alimentos ((CE) n.º 258/1997) y cómo ha sido modificado significativamente con la adopción del nuevo reglamento. En el primer capítulo, los autores ofrecen un análisis exhaustivo de la génesis del nuevo Reglamento, su justificación y los objetivos de la política. En particular, describen lo que deben hacer los operadores de empresas alimentarias para que se permita la entrada de un nuevo producto en el mercado de la UE, proporcionando información actualizada sobre los avances normativos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria en nanoalimentos, animales clonados y alimentos de insectos. También se debate el papel de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. El segundo Capítulo resume los estudios toxicológicos actuales utilizados para evaluar la seguridad de nuevos alimentos, los cuales son un pilar sumamente importante cuando se habla de seguridad alimentaria e introducción comercial de nuevos productos. Finalmente, el tercer capítulo analiza el enfoque de la "historia del uso seguro" del problema de los nuevos alimentos y factores como el análisis del período de consumo, los consejos y procesos de preparación, los niveles de ingesta, la composición nutricional y los resultados de estudios en animales. Los abogados, profesionales y auditores alimentarios que trabajan en el área de inspecciones oficiales, garantía de calidad, trazabilidad de alimentos y regulación internacional, tanto en el mundo académico como en la industria, encontrarán en este Informe una reseña importante. |
| Nota de contenido: |
EU Regulation on Novel Foods -- Toxicological Studies in Assessing Novel Food Safety -- Novel Foods: The History of Safe Use Approach. |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
Novel Foods in the European Union [documento electrónico] / Pisanello, Daniele, Autor ; Caruso, Giorgia, Autor . - 1 ed. . - [s.l.] : Springer, 2018 . - VI, 54 p. 8 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-319-93620-8 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
| Palabras clave: |
Ciencia de los Alimentos Derecho Química analítica Alimento Derecho Europeo Microbiología de los alimentos |
| Índice Dewey: |
641.3 Alimentos |
| Resumen: |
Este informe describe en tres capítulos concisos uno de los "temas candentes" más recientes en la legislación y política alimentaria de la UE: el nuevo Reglamento (UE) n.º 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de noviembre de 2015, sobre nuevos alimentos. aplicable desde enero de 2018. En este trabajo, los autores analizan el criticado Reglamento de la UE sobre nuevos alimentos ((CE) n.º 258/1997) y cómo ha sido modificado significativamente con la adopción del nuevo reglamento. En el primer capítulo, los autores ofrecen un análisis exhaustivo de la génesis del nuevo Reglamento, su justificación y los objetivos de la política. En particular, describen lo que deben hacer los operadores de empresas alimentarias para que se permita la entrada de un nuevo producto en el mercado de la UE, proporcionando información actualizada sobre los avances normativos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria en nanoalimentos, animales clonados y alimentos de insectos. También se debate el papel de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. El segundo Capítulo resume los estudios toxicológicos actuales utilizados para evaluar la seguridad de nuevos alimentos, los cuales son un pilar sumamente importante cuando se habla de seguridad alimentaria e introducción comercial de nuevos productos. Finalmente, el tercer capítulo analiza el enfoque de la "historia del uso seguro" del problema de los nuevos alimentos y factores como el análisis del período de consumo, los consejos y procesos de preparación, los niveles de ingesta, la composición nutricional y los resultados de estudios en animales. Los abogados, profesionales y auditores alimentarios que trabajan en el área de inspecciones oficiales, garantía de calidad, trazabilidad de alimentos y regulación internacional, tanto en el mundo académico como en la industria, encontrarán en este Informe una reseña importante. |
| Nota de contenido: |
EU Regulation on Novel Foods -- Toxicological Studies in Assessing Novel Food Safety -- Novel Foods: The History of Safe Use Approach. |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
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