| Número de páginas: |
XXV, 350 p. 117 ilustraciones en color. |
| Resumen: |
La creciente importancia de la glicobiología y la química de los carbohidratos en la biotecnología moderna y la industria farmacéutica hace que el análisis preciso de los carbohidratos sea indispensable. Este libro proporciona los principios y protocolos de varios métodos fundamentales de análisis de carbohidratos. La elección del método depende completamente del tipo de material que se investiga (muestras biológicas, productos alimenticios, etc.) y del nivel de detalle estructural requerido, es decir, contenido de azúcar, análisis de composición, enlaces entre los componentes del azúcar o la estructura química total. de una molécula dada. La caracterización estructural completa de las cadenas de carbohidratos requiere mucho tiempo, recursos y habilidades en varios métodos de análisis; Ninguna técnica por sí sola puede abordar todas las necesidades de análisis de glicanos. Este libro resume varias técnicas analíticas existentes (tanto químicas como físicas) en un volumen introductorio diseñado para investigadores no expertos o científicos novatos. Si bien se asume experiencia en la química de los carbohidratos, en el texto se aborda toda la información necesaria para comprender las técnicas descritas. |
The Art of Carbohydrate Analysis
