| Número de páginas: |
XVII, 216 p. 33 ilustraciones, 19 ilustraciones en color. |
| Resumen: |
Este libro proporciona la información más reciente sobre el cultivo de raíces peludas y sus diversas aplicaciones, con especial énfasis en el potencial de las raíces peludas para la producción de compuestos bioactivos. Debido a la alta tasa de crecimiento y a la estabilidad bioquímica y genética, es posible estudiar las vías metabólicas relacionadas con la producción de compuestos bioactivos utilizando el cultivo de raíces peludas. Los capítulos analizan la viabilidad de las raíces peludas para compuestos naturales derivados de plantas. Se incluyen las ventajas y dificultades de las raíces peludas para estudios de ampliación en biorreactores, así como ejemplos exitosos de cultivo de raíces peludas de especies de plantas que producen compuestos bioactivos utilizados en la industria alimentaria, de sabores y farmacéutica. Este libro es un recurso valioso para investigadores y estudiantes que trabajan en el área de productos naturales vegetales, fitoquímica, cultivo de tejidos vegetales, medicamentos y descubrimiento de fármacos. |