Fungi in Sustainable Food Production / Dai, Xiaofeng ; Sharma, Minaxi ; Chen, Jieyin  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Fungi in Sustainable Food Production Tipo de documento: documento electrónico Autores: Dai, Xiaofeng, ; Sharma, Minaxi, ; Chen, Jieyin, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: XII, 234 p. 21 ilustraciones, 9 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-030-64406-2 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Hongos  Micología  Microbiología  Genética vegetal  Planta  Evolución de las plantas  Desarrollo de plantas Índice Dewey: 579.5 Hongos Resumen: Este libro presenta investigaciones sobre los desafíos y el potencial de la contribución de los hongos en la agricultura para la substancialidad de los alimentos. La investigación sobre hongos juega un papel esencial en la mejora de las biotecnologías que lideran la producción mundial de alimentos sostenibles. El uso de procesos y productos fúngicos puede generar una mayor sostenibilidad mediante un uso más eficiente de los recursos naturales. El inóculo de hongos, introducido en el suelo junto con las semillas, puede promover un crecimiento más robusto de las plantas al aumentar la absorción de nutrientes y agua por parte de las plantas, siendo la robustez de las plantas de importancia central para mantener el rendimiento de los cultivos. Los hongos son uno de los mejores candidatos de la naturaleza para el descubrimiento de ingredientes alimentarios, nuevos fármacos y antimicrobianos. A medida que los hongos y sus biomoléculas relacionadas se caracterizan cada vez más, se han convertido en un tema de creciente importancia. La versatilidad metabólica convierte a los hongos en objetos interesantes para una variedad de biotecnología alimentaria de importancia económica y aplicaciones relacionadas. Se debe aprovechar el potencial de los hongos para un mundo más sostenible para abordar los desafíos globales del cambio climático y las mayores demandas de recursos naturales. Nota de contenido: Preface -- Fungi as edible food -- Fungal production of food ingredients -- Fungal productions of biological active protein -- Fungal production of dietary fibers -- Fungal glycans -- Fungal production of bicatalysis for food applications -- Fungal production of biobased products -- Fungal mycotoxins -- Fungi in food bioprocessing -- Fungi in food processing of biobased products -- Fungal production of food supplements -- Index. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Fungi in Sustainable Food Production [documento electrónico] / Dai, Xiaofeng, ; Sharma, Minaxi, ; Chen, Jieyin,  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2021 . - XII, 234 p. 21 ilustraciones, 9 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-030-64406-2 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Hongos  Micología  Microbiología  Genética vegetal  Planta  Evolución de las plantas  Desarrollo de plantas Índice Dewey: 579.5 Hongos Resumen: Este libro presenta investigaciones sobre los desafíos y el potencial de la contribución de los hongos en la agricultura para la substancialidad de los alimentos. La investigación sobre hongos juega un papel esencial en la mejora de las biotecnologías que lideran la producción mundial de alimentos sostenibles. El uso de procesos y productos fúngicos puede generar una mayor sostenibilidad mediante un uso más eficiente de los recursos naturales. El inóculo de hongos, introducido en el suelo junto con las semillas, puede promover un crecimiento más robusto de las plantas al aumentar la absorción de nutrientes y agua por parte de las plantas, siendo la robustez de las plantas de importancia central para mantener el rendimiento de los cultivos. Los hongos son uno de los mejores candidatos de la naturaleza para el descubrimiento de ingredientes alimentarios, nuevos fármacos y antimicrobianos. A medida que los hongos y sus biomoléculas relacionadas se caracterizan cada vez más, se han convertido en un tema de creciente importancia. La versatilidad metabólica convierte a los hongos en objetos interesantes para una variedad de biotecnología alimentaria de importancia económica y aplicaciones relacionadas. Se debe aprovechar el potencial de los hongos para un mundo más sostenible para abordar los desafíos globales del cambio climático y las mayores demandas de recursos naturales. Nota de contenido: Preface -- Fungi as edible food -- Fungal production of food ingredients -- Fungal productions of biological active protein -- Fungal production of dietary fibers -- Fungal glycans -- Fungal production of bicatalysis for food applications -- Fungal production of biobased products -- Fungal mycotoxins -- Fungi in food bioprocessing -- Fungi in food processing of biobased products -- Fungal production of food supplements -- Index. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

Industrially Important Fungi for Sustainable Development / Abdel-Azeem, Ahmed M. ; Yadav, Ajar Nath ; Yadav, Neelam ; Sharma, Minaxi  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Industrially Important Fungi for Sustainable Development : Volume 2: Bioprospecting for Biomolecules Tipo de documento: documento electrónico Autores: Abdel-Azeem, Ahmed M., ; Yadav, Ajar Nath, ; Yadav, Neelam, ; Sharma, Minaxi, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: XXIV, 813 p. 1 ilustraciones ISBN/ISSN/DL: 978-3-030-85603-8 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Anatomía vegetal  Fitoecología  Anatomía y Morfología Vegetal  Biotecnología vegetal  Microbiología  Mycology  Hongo Índice Dewey: 579.5 Hongos Resumen: Los hongos son un grupo de organismos esenciales, fascinantes y biotecnológicamente útiles con un increíble potencial biotecnológico para la explotación industrial. El conocimiento sobre la diversidad fúngica del mundo y su uso aún es incompleto y fragmentado. Hay muchas oportunidades para acelerar el proceso de colmar las lagunas de conocimiento en estas áreas. El interés mundial de la época actual es aumentar la tendencia a utilizar sustancias naturales en lugar de sintéticas. La creciente demanda de ingredientes naturales en la sociedad ha obligado a los biotecnólogos a explorar nuevos recursos biológicos que puedan explotarse en el sector industrial. Los hongos, debido a sus atributos únicos y su amplia gama de actividades biológicas, son muy prometedores para su aplicación en la biotecnología y la industria. Los hongos son una fuente eficaz de antioxidantes, enzimas, pigmentos y muchos otros metabolitos secundarios. La producción a gran escala de pigmentos fúngicos y su utilidad proporciona una coloración natural sin crear efectos nocivos al ingresar al medio ambiente, un uso alternativo más seguro a los colorantes sintéticos. Las enzimas fúngicas se pueden explotar en una amplia gama de industrias, como la alimentaria, la de detergentes y la papelera, y también para la eliminación de residuos tóxicos. Este libro servirá como una valiosa fuente de información y proporcionará nuevas direcciones a los investigadores para realizar investigaciones novedosas en el campo de la micología. El volumen 2 de "Hongos industrialmente importantes para el desarrollo sostenible" proporciona una descripción general para comprender la bioprospección de biomoléculas de hongos y su aplicación industrial para la sostenibilidad futura. Abarca el conocimiento avanzado actual de las comunidades de hongos y sus posibles aplicaciones biotecnológicas en la industria y sectores afines. El libro será útil para científicos, investigadores y estudiantes de microbiología, biotecnología, agricultura, biología molecular y biología ambiental. Nota de contenido: Preface -- Bioprospecting for Biomolecules from Different Fungal Communities: An Introduction -- Fungi as a Gold Mine of Antioxidants -- Endophytic Fungi as a Source of New Pharmaceutical Biomolecules -- Fungal Communities from Different Habitats for Tannins in Industry -- Recent Advances in Fungal Antimicrobial Molecules -- Fungal Laccases to Where and Where? -- Fungal Cellulases: Current Research and Future Challenges -- Fungal Secondary Metabolites: Current Research, Commercial Aspects and Applications -- Bioprospecting of Thermophilic Fungal Enzymes and Potential Applications -- Bioactive Secondary Metabolites from Psychrophilic Fungi and their Industrial Importance -- Fungal Amylases and their Industrial Applications -- Fungal Phytases: Current Research, and Applications in Food Industry -- Fungal Lipases: Insights into Molecular Structures and Biotechnological Applications in Medicine and Dairy Industry -- Fungal Xylanases for Different Industrial Applications.-Fungal Pigments for Food Industry -- Fungal Production of Vitamins and their Food Industrial Applications -- Nutraceutical Potential of Wild Edible Mushroom Hygrocybe alwisii -- Fungal Biopharmaceuticals: Current Research, Production and Potential Applications -- Natural Pigments from Filamentous Fungi: Production and Applications -- Bioprospecting of Industrially Important Mushrooms -- Bioactive Attributes of Xylaria Species from the Scrub Jungles of Southwest India -- Fungicide as Potential Vaccine: Current Research and Future Challenges -- Bioprospecting for Biomolecules from Industrially Important Fungi: Current Research and Future Prospects -- Index. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Industrially Important Fungi for Sustainable Development : Volume 2: Bioprospecting for Biomolecules [documento electrónico] / Abdel-Azeem, Ahmed M., ; Yadav, Ajar Nath, ; Yadav, Neelam, ; Sharma, Minaxi,  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2021 . - XXIV, 813 p. 1 ilustraciones. ISBN : 978-3-030-85603-8 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Anatomía vegetal  Fitoecología  Anatomía y Morfología Vegetal  Biotecnología vegetal  Microbiología  Mycology  Hongo Índice Dewey: 579.5 Hongos Resumen: Los hongos son un grupo de organismos esenciales, fascinantes y biotecnológicamente útiles con un increíble potencial biotecnológico para la explotación industrial. El conocimiento sobre la diversidad fúngica del mundo y su uso aún es incompleto y fragmentado. Hay muchas oportunidades para acelerar el proceso de colmar las lagunas de conocimiento en estas áreas. El interés mundial de la época actual es aumentar la tendencia a utilizar sustancias naturales en lugar de sintéticas. La creciente demanda de ingredientes naturales en la sociedad ha obligado a los biotecnólogos a explorar nuevos recursos biológicos que puedan explotarse en el sector industrial. Los hongos, debido a sus atributos únicos y su amplia gama de actividades biológicas, son muy prometedores para su aplicación en la biotecnología y la industria. Los hongos son una fuente eficaz de antioxidantes, enzimas, pigmentos y muchos otros metabolitos secundarios. La producción a gran escala de pigmentos fúngicos y su utilidad proporciona una coloración natural sin crear efectos nocivos al ingresar al medio ambiente, un uso alternativo más seguro a los colorantes sintéticos. Las enzimas fúngicas se pueden explotar en una amplia gama de industrias, como la alimentaria, la de detergentes y la papelera, y también para la eliminación de residuos tóxicos. Este libro servirá como una valiosa fuente de información y proporcionará nuevas direcciones a los investigadores para realizar investigaciones novedosas en el campo de la micología. El volumen 2 de "Hongos industrialmente importantes para el desarrollo sostenible" proporciona una descripción general para comprender la bioprospección de biomoléculas de hongos y su aplicación industrial para la sostenibilidad futura. Abarca el conocimiento avanzado actual de las comunidades de hongos y sus posibles aplicaciones biotecnológicas en la industria y sectores afines. El libro será útil para científicos, investigadores y estudiantes de microbiología, biotecnología, agricultura, biología molecular y biología ambiental. Nota de contenido: Preface -- Bioprospecting for Biomolecules from Different Fungal Communities: An Introduction -- Fungi as a Gold Mine of Antioxidants -- Endophytic Fungi as a Source of New Pharmaceutical Biomolecules -- Fungal Communities from Different Habitats for Tannins in Industry -- Recent Advances in Fungal Antimicrobial Molecules -- Fungal Laccases to Where and Where? -- Fungal Cellulases: Current Research and Future Challenges -- Fungal Secondary Metabolites: Current Research, Commercial Aspects and Applications -- Bioprospecting of Thermophilic Fungal Enzymes and Potential Applications -- Bioactive Secondary Metabolites from Psychrophilic Fungi and their Industrial Importance -- Fungal Amylases and their Industrial Applications -- Fungal Phytases: Current Research, and Applications in Food Industry -- Fungal Lipases: Insights into Molecular Structures and Biotechnological Applications in Medicine and Dairy Industry -- Fungal Xylanases for Different Industrial Applications.-Fungal Pigments for Food Industry -- Fungal Production of Vitamins and their Food Industrial Applications -- Nutraceutical Potential of Wild Edible Mushroom Hygrocybe alwisii -- Fungal Biopharmaceuticals: Current Research, Production and Potential Applications -- Natural Pigments from Filamentous Fungi: Production and Applications -- Bioprospecting of Industrially Important Mushrooms -- Bioactive Attributes of Xylaria Species from the Scrub Jungles of Southwest India -- Fungicide as Potential Vaccine: Current Research and Future Challenges -- Bioprospecting for Biomolecules from Industrially Important Fungi: Current Research and Future Prospects -- Index. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

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