| Título : |
Nanotechnology in Edible Food Packaging : Food Preservation Practices for a Sustainable Future |
| Tipo de documento: |
documento electrónico |
| Autores: |
Katiyar, Vimal, Autor ; Ghosh, Tabli, Autor |
| Mención de edición: |
1 ed. |
| Editorial: |
Singapore [Malasya] : Springer |
| Fecha de publicación: |
2021 |
| Número de páginas: |
XXXIII, 452 p. 110 ilustraciones, 99 ilustraciones en color. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-981-336-169-0 |
| Nota general: |
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. |
| Palabras clave: |
Nanotecnología Ciencia de los Alimentos Materiales de construcción Ciencia de los Materiales Química Biomateriales Materiales estructurales |
| Índice Dewey: |
620.5 |
| Resumen: |
Este volumen ofrece una descripción general sistemática de la nanotecnología en el desarrollo de envases de alimentos comestibles con características notables para mejorar la calidad de los alimentos. Cubre las tendencias de investigación actuales, los esquemas históricos y el estado del mercado global en combinación con biomateriales asociados y estrategias de síntesis. El contenido detalla el uso de varios materiales bionanoestructurados emergentes, como nanoestructuras de celulosa, nanoestructuras de quitosano y más. Además, delibera una discusión en profundidad sobre varias estrategias y rutas de síntesis para el desarrollo de envases de alimentos comestibles en términos de utilización de varios nanosistemas como nanocompuestos poliméricos, sistemas de nanoencapsulación, sistemas de nanoemulsión y otros. Además, también analiza prácticas experimentales para materiales de embalaje bionanoestructurados y comestibles para verificar la efectividad en términos de ofrecer una mayor vida útil de los productos alimenticios. También aborda los desafíos sociotecno en línea con el desarrollo de materiales de embalaje comestibles que utilizan nanotecnología para aplicaciones de embalaje de alto rendimiento. El libro es una excelente guía tanto para el mundo académico como para la industria, especialmente para los profesionales que inician su carrera en los sectores de envasado de alimentos comestibles, para seleccionar el biomaterial adecuado que incluye biorellenos, modificadores, reticulantes, compatibilizadores y otros para mejorar las propiedades de los envases de alimentos comestibles para características específicas. |
| Nota de contenido: |
Edible Food Packaging: An Introduction -- Synthesis Strategies and Targeted Materials in Edible Food Packaging -- Cellulose based Nanostructured Materials in Edible Food Packaging -- Chitosan based Nanostructured Materials in Edible Food Packaging -- Starch based Nanostructured Materials in Edible Food Packaging -- Protein based Nanostructured Materials in Edible Food Packaging -- Lipid Based Nanostructured materials in Edible Food Packaging -- Inorganic Nanomaterials in Edible food packaging -- Polymeric Nanocomposites: Synthesis Method and Applications -- Nanoencapsulation: Prospects in Edible Food Packaging -- Delivery of Bioactive Compounds Using Nanotechnology in Edible Food Packaging -- Fabrication of Antimicrobial Packaging based on Nanotechnology: A Candidate for Prolong shelf life -- Nanosystem assisted Secondary Packaging Materials for Edible Food Packaging: A Synergistic Approach for Improved Food Product Life -- Targeted Food Products for Edible Films and Coatings -- Characterization Techniques for Edible Food Packaging. |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
Nanotechnology in Edible Food Packaging : Food Preservation Practices for a Sustainable Future [documento electrónico] / Katiyar, Vimal, Autor ; Ghosh, Tabli, Autor . - 1 ed. . - Singapore [Malasya] : Springer, 2021 . - XXXIII, 452 p. 110 ilustraciones, 99 ilustraciones en color. ISBN : 978-981-336-169-0 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
| Palabras clave: |
Nanotecnología Ciencia de los Alimentos Materiales de construcción Ciencia de los Materiales Química Biomateriales Materiales estructurales |
| Índice Dewey: |
620.5 |
| Resumen: |
Este volumen ofrece una descripción general sistemática de la nanotecnología en el desarrollo de envases de alimentos comestibles con características notables para mejorar la calidad de los alimentos. Cubre las tendencias de investigación actuales, los esquemas históricos y el estado del mercado global en combinación con biomateriales asociados y estrategias de síntesis. El contenido detalla el uso de varios materiales bionanoestructurados emergentes, como nanoestructuras de celulosa, nanoestructuras de quitosano y más. Además, delibera una discusión en profundidad sobre varias estrategias y rutas de síntesis para el desarrollo de envases de alimentos comestibles en términos de utilización de varios nanosistemas como nanocompuestos poliméricos, sistemas de nanoencapsulación, sistemas de nanoemulsión y otros. Además, también analiza prácticas experimentales para materiales de embalaje bionanoestructurados y comestibles para verificar la efectividad en términos de ofrecer una mayor vida útil de los productos alimenticios. También aborda los desafíos sociotecno en línea con el desarrollo de materiales de embalaje comestibles que utilizan nanotecnología para aplicaciones de embalaje de alto rendimiento. El libro es una excelente guía tanto para el mundo académico como para la industria, especialmente para los profesionales que inician su carrera en los sectores de envasado de alimentos comestibles, para seleccionar el biomaterial adecuado que incluye biorellenos, modificadores, reticulantes, compatibilizadores y otros para mejorar las propiedades de los envases de alimentos comestibles para características específicas. |
| Nota de contenido: |
Edible Food Packaging: An Introduction -- Synthesis Strategies and Targeted Materials in Edible Food Packaging -- Cellulose based Nanostructured Materials in Edible Food Packaging -- Chitosan based Nanostructured Materials in Edible Food Packaging -- Starch based Nanostructured Materials in Edible Food Packaging -- Protein based Nanostructured Materials in Edible Food Packaging -- Lipid Based Nanostructured materials in Edible Food Packaging -- Inorganic Nanomaterials in Edible food packaging -- Polymeric Nanocomposites: Synthesis Method and Applications -- Nanoencapsulation: Prospects in Edible Food Packaging -- Delivery of Bioactive Compounds Using Nanotechnology in Edible Food Packaging -- Fabrication of Antimicrobial Packaging based on Nanotechnology: A Candidate for Prolong shelf life -- Nanosystem assisted Secondary Packaging Materials for Edible Food Packaging: A Synergistic Approach for Improved Food Product Life -- Targeted Food Products for Edible Films and Coatings -- Characterization Techniques for Edible Food Packaging. |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
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Nanotechnology in Edible Food Packaging
