Título :	Lactic Acid Bacteria : Omics and Functional Evaluation
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	Chen, Wei,
Mención de edición:	1 ed.
Editorial:	Singapore [Malasya] : Springer
Fecha de publicación:	2019
Número de páginas:	V, 409 p. 1 ilustraciones
ISBN/ISSN/DL:	978-981-1378324--
Nota general:	Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
Palabras clave:	Alimento  Ciencia de los Alimentos  Microbiología de los alimentos
Índice Dewey:	664.001579
Resumen:	Este libro analiza las últimas investigaciones y nuevas técnicas en el campo de las bacterias del ácido láctico, incluida la genómica, transcriptómica, proteómica y metabolómica comparadas. También presenta en detalle la evaluación ómica y funcional y muestra los vínculos entre las bacterias del ácido láctico y la salud intestinal y la inmunidad del huésped. Al resumir los avances biotecnológicos en bacterias del ácido láctico para la alimentación y la salud, es un recurso valioso para investigadores y estudiantes de posgrado en los campos de microbiología de alimentos, bioingeniería, ciencia de los alimentos, nutrición y salud.
Nota de contenido:	Introduction -- Genetic operation system of lactic acid bacteria and its applications -- Comparative Genomic Analyses of Lactic Acid Bacteria -- Transcriptomics of lactic acid bacteria -- Proteomics of lactic acid bacteria -- Metabolomics of lactic acid bacteria -- Functional evaluation model for Lactic acid bacteria -- Lactic acid bacteria and intestinal health -- Lactic acid bacteria and host immunity -- Widely used lactic acid bacteria strains with excellent physiological functions -- Safety Evaluation of Lactic Acid Bacteria.
En línea:	https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...]
Link:	https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

Lactic Acid Bacteria : Omics and Functional Evaluation [documento electrónico] / Chen, Wei,  . -  1 ed.  . - Singapore [Malasya] : Springer, 2019 . - V, 409 p. 1 ilustraciones.
ISBN : 978-981-1378324--
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.

Palabras clave:	Alimento  Ciencia de los Alimentos  Microbiología de los alimentos
Índice Dewey:	664.001579
Resumen:	Este libro analiza las últimas investigaciones y nuevas técnicas en el campo de las bacterias del ácido láctico, incluida la genómica, transcriptómica, proteómica y metabolómica comparadas. También presenta en detalle la evaluación ómica y funcional y muestra los vínculos entre las bacterias del ácido láctico y la salud intestinal y la inmunidad del huésped. Al resumir los avances biotecnológicos en bacterias del ácido láctico para la alimentación y la salud, es un recurso valioso para investigadores y estudiantes de posgrado en los campos de microbiología de alimentos, bioingeniería, ciencia de los alimentos, nutrición y salud.
Nota de contenido:	Introduction -- Genetic operation system of lactic acid bacteria and its applications -- Comparative Genomic Analyses of Lactic Acid Bacteria -- Transcriptomics of lactic acid bacteria -- Proteomics of lactic acid bacteria -- Metabolomics of lactic acid bacteria -- Functional evaluation model for Lactic acid bacteria -- Lactic acid bacteria and intestinal health -- Lactic acid bacteria and host immunity -- Widely used lactic acid bacteria strains with excellent physiological functions -- Safety Evaluation of Lactic Acid Bacteria.
En línea:	https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...]
Link:	https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i