Análisis de la sostenibilidad y calidad de los sistemas productivos de café en Pitalito, Huila (Colombia) / Murcia Artunduaga, Karen Sirley  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Análisis de la sostenibilidad y calidad de los sistemas productivos de café en Pitalito, Huila (Colombia) Tipo de documento: documento electrónico Autores: Murcia Artunduaga, Karen Sirley, Autor ; Gómez Morales, Oscar Fernando, Asesor Editorial: Manizales [Colombia] : Universidad de Manizales* Fecha de publicación: 2025 Colección: RiDUM - Facultad de Ciencias Contables Económicas y Administrativas Subcolección: Maestria en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente Palabras clave: Desarrollo sostenible y medio ambiente  Agricultura sostenible  Indicadores de sostenibilidad  Caficultura sostenible Resumen: Este estudio analiza los sistemas productivos cafeteros del corregimiento de Bruselas en el municipio de Pitalito (Huila, Colombia), con enfoque en su sostenibilidad integral y calidad sensorial. Para ello, se aplicó el Índice Sintético de Sostenibilidad (ISS), siguiendo la metodología adaptada de Oviedo y Castro (2021), complementado con Análisis de Componentes Principales (ACP) y análisis clúster usando el software estadístico R, para identificar patrones productivos. Los datos provienen de una encuesta estructurada a 30 caficultores con trazabilidad en la calidad del café. Las variables fueron normalizadas y ponderadas para calcular el ISS por dimensión: social, ambiental y económica. El ACP permitió reducir la dimensionalidad y detectar las variables más influyentes, mientras que el análisis clúster clasificó las fincas en tres grupos: sostenible, moderado y menos sostenible. Los resultados mostraron un ISS promedio de 0,62, con mejor desempeño en la dimensión ambiental (0,67) respecto a la social (0,58) y económica (0,61). Se encontró una evaluación positiva moderada entre sostenibilidad y calificación sensorial del café (r = 0.42), lo cual indica que las prácticas responsables inciden en la calidad del grano. Las fincas con mayor puntaje ISS destacaron por uso de energía renovable, certificaciones internacionales y comercialización directa. Este trabajo concluye que existe potencial para mejorar la sostenibilidad mediante políticas que fortalecen la organización comunitaria, acceso a financiamiento sostenible y diversificación productiva. Tipo de medio : Computadora En línea: https://ridum.umanizales.edu.co/handle/20.500.12746/7670 Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Análisis de la sostenibilidad y calidad de los sistemas productivos de café en Pitalito, Huila (Colombia) [documento electrónico] / Murcia Artunduaga, Karen Sirley, Autor ; Gómez Morales, Oscar Fernando, Asesor . - Manizales [Colombia] : Universidad de Manizales*, 2025. - (RiDUM - Facultad de Ciencias Contables Económicas y Administrativas. Maestria en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente) . Palabras clave: Desarrollo sostenible y medio ambiente  Agricultura sostenible  Indicadores de sostenibilidad  Caficultura sostenible Resumen: Este estudio analiza los sistemas productivos cafeteros del corregimiento de Bruselas en el municipio de Pitalito (Huila, Colombia), con enfoque en su sostenibilidad integral y calidad sensorial. Para ello, se aplicó el Índice Sintético de Sostenibilidad (ISS), siguiendo la metodología adaptada de Oviedo y Castro (2021), complementado con Análisis de Componentes Principales (ACP) y análisis clúster usando el software estadístico R, para identificar patrones productivos. Los datos provienen de una encuesta estructurada a 30 caficultores con trazabilidad en la calidad del café. Las variables fueron normalizadas y ponderadas para calcular el ISS por dimensión: social, ambiental y económica. El ACP permitió reducir la dimensionalidad y detectar las variables más influyentes, mientras que el análisis clúster clasificó las fincas en tres grupos: sostenible, moderado y menos sostenible. Los resultados mostraron un ISS promedio de 0,62, con mejor desempeño en la dimensión ambiental (0,67) respecto a la social (0,58) y económica (0,61). Se encontró una evaluación positiva moderada entre sostenibilidad y calificación sensorial del café (r = 0.42), lo cual indica que las prácticas responsables inciden en la calidad del grano. Las fincas con mayor puntaje ISS destacaron por uso de energía renovable, certificaciones internacionales y comercialización directa. Este trabajo concluye que existe potencial para mejorar la sostenibilidad mediante políticas que fortalecen la organización comunitaria, acceso a financiamiento sostenible y diversificación productiva. Tipo de medio : Computadora En línea: https://ridum.umanizales.edu.co/handle/20.500.12746/7670 Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

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