Sustainable Agriculture Reviews 55 / Maurya, Vaibhav Kumar ; Gothandam, K M. ; Ranjan, Shivendu ; Dasgupta, Nandita ; Lichtfouse, Eric  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Sustainable Agriculture Reviews 55 : Micro and Nano Engineering in Food Science Vol 1 Tipo de documento: documento electrónico Autores: Maurya, Vaibhav Kumar, ; Gothandam, K M., ; Ranjan, Shivendu, ; Dasgupta, Nandita, ; Lichtfouse, Eric, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: XVI, 323 p. 63 ilustraciones, 58 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-030-76813-3 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Ciencia de los Alimentos  Nanotecnología  Agricultura  Nanotecnología alimentaria Índice Dewey: 641.3 Alimentos Resumen: Este libro proporciona información actualizada sobre las tendencias y tecnologías emergentes en nanotecnología alimentaria. Proporciona literatura de alta calidad centrada en los desarrollos recientes, tendencias de investigación, métodos y cuestiones relacionadas con el uso seguro de materiales a nanoescala para agregar valor a los alimentos. Lo más importante es que este libro incluye revisiones críticas sobre conceptos, principios y aplicaciones de micro y nanoingeniería en los alimentos. También proporciona una base científica de estructuras y compuestos de micro y nanoingeniería, sus aplicaciones industriales en alimentos, técnicas y métodos de encapsulación. Este libro abarca técnicas de detección, análisis y caracterización de nanoestructuras y el destino de los materiales encapsulados en los alimentos objetivo. También educa sobre cuestiones regulatorias y la seguridad de la traducción clínica de nanomateriales en alimentos enriquecidos. Nota de contenido: 1. Micro and nanoengineered structures in food sector (Shalini Sahani, Sadhna Mishra, and Yogesh Chandra Sharma) -- 2. Ultrasonication and food-grade nano-materials (Mariana Huerta-Jimene, Luis Manuel Carrillo-Lopez, Ivan Adrian Garcia-Galicia, and Alma Delia Alarcon-Rojo) -- 3. Nanotechnology in Food Industry- Applications and future perspectives (Yogita Lugani, Simmi Oberoi, and Gurdeep Rattu) -- 4. Micro/Nanoencapsulation of Active Food Compounds: Encapsulation, Characterization and Biological Fate of Encapsulated Systems (Semih Calamak) -- 5. Encapsulation of Herbal Extracts (Sadhna Mishra, Shalini Sahani Arvind, and Vijayeta Pal) -- 6. Improving bioavailability of nutrients through nanotechnology (Shalja Verma and Anand Kumar Pandey) -- 7. Bacteriophage in food industry: NanoPhageBots (Avtar Sain and Jayaprakash N.S.) -- 8. Food applications of cyclodextrins (Yogesh Kumar and Somya Singhal) -- 9. Biosensors: Potential in Food Industry (Varee Tyagi and Bhaswati Bhattacharya) -- 10. Pros and Cons of Nano-Materials as Mineral Supplements in Poultry Feed (Rajendran Mala, Ravichandran Keerthana, and Preetha Mohan). En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Sustainable Agriculture Reviews 55 : Micro and Nano Engineering in Food Science Vol 1 [documento electrónico] / Maurya, Vaibhav Kumar, ; Gothandam, K M., ; Ranjan, Shivendu, ; Dasgupta, Nandita, ; Lichtfouse, Eric,  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2021 . - XVI, 323 p. 63 ilustraciones, 58 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-030-76813-3 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Ciencia de los Alimentos  Nanotecnología  Agricultura  Nanotecnología alimentaria Índice Dewey: 641.3 Alimentos Resumen: Este libro proporciona información actualizada sobre las tendencias y tecnologías emergentes en nanotecnología alimentaria. Proporciona literatura de alta calidad centrada en los desarrollos recientes, tendencias de investigación, métodos y cuestiones relacionadas con el uso seguro de materiales a nanoescala para agregar valor a los alimentos. Lo más importante es que este libro incluye revisiones críticas sobre conceptos, principios y aplicaciones de micro y nanoingeniería en los alimentos. También proporciona una base científica de estructuras y compuestos de micro y nanoingeniería, sus aplicaciones industriales en alimentos, técnicas y métodos de encapsulación. Este libro abarca técnicas de detección, análisis y caracterización de nanoestructuras y el destino de los materiales encapsulados en los alimentos objetivo. También educa sobre cuestiones regulatorias y la seguridad de la traducción clínica de nanomateriales en alimentos enriquecidos. Nota de contenido: 1. Micro and nanoengineered structures in food sector (Shalini Sahani, Sadhna Mishra, and Yogesh Chandra Sharma) -- 2. Ultrasonication and food-grade nano-materials (Mariana Huerta-Jimene, Luis Manuel Carrillo-Lopez, Ivan Adrian Garcia-Galicia, and Alma Delia Alarcon-Rojo) -- 3. Nanotechnology in Food Industry- Applications and future perspectives (Yogita Lugani, Simmi Oberoi, and Gurdeep Rattu) -- 4. Micro/Nanoencapsulation of Active Food Compounds: Encapsulation, Characterization and Biological Fate of Encapsulated Systems (Semih Calamak) -- 5. Encapsulation of Herbal Extracts (Sadhna Mishra, Shalini Sahani Arvind, and Vijayeta Pal) -- 6. Improving bioavailability of nutrients through nanotechnology (Shalja Verma and Anand Kumar Pandey) -- 7. Bacteriophage in food industry: NanoPhageBots (Avtar Sain and Jayaprakash N.S.) -- 8. Food applications of cyclodextrins (Yogesh Kumar and Somya Singhal) -- 9. Biosensors: Potential in Food Industry (Varee Tyagi and Bhaswati Bhattacharya) -- 10. Pros and Cons of Nano-Materials as Mineral Supplements in Poultry Feed (Rajendran Mala, Ravichandran Keerthana, and Preetha Mohan). En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

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