Cyclospora cayetanensis as a Foodborne Pathogen / Ortega, Ynés R.  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Cyclospora cayetanensis as a Foodborne Pathogen Tipo de documento: documento electrónico Autores: Ortega, Ynés R., Autor ; Robertson, Lucy J., Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: X, 65 p. 2 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-319-53587-6 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Microbiología industrial  Ciencia de los Alimentos  Salud pública Índice Dewey: 660.62 Resumen: Este informe proporciona una descripción general completa de Cyclospora cayetanensis, un parásito protozoario apicomplejo que provoca brotes de diarrea del viajero en los consumidores. Se tratan las principales características de la infección por Cyclospora cayetanensis, incluidos brotes documentados, patrones regionales y estadísticas. Se describen varias rutas de transmisión de este parásito, centrándose en la transmisión a través de los alimentos. Un enfoque importante de Cyclospora Cayetanensis como patógeno transmitido por alimentos es la detección de Cyclospora cayetanensis en diferentes matrices de alimentos. Se describen en detalle los procedimientos de descontaminación para la aparición de este parásito en los principales tipos de alimentos, así como los procedimientos y regulaciones actuales de evaluación de riesgos. Se aborda la dificultad de minimizar el riesgo de infección en productos frescos, además de posibles soluciones para este problema. Este informe no solo cubre de manera integral el estado actual de Cyclospora cayetanensis transmitida por los alimentos, sino que también analiza los desafíos futuros en la detección, prevención y eliminación de este parásito en los alimentos. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Cyclospora cayetanensis as a Foodborne Pathogen [documento electrónico] / Ortega, Ynés R., Autor ; Robertson, Lucy J., Autor  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2017 . - X, 65 p. 2 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-319-53587-6 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Microbiología industrial  Ciencia de los Alimentos  Salud pública Índice Dewey: 660.62 Resumen: Este informe proporciona una descripción general completa de Cyclospora cayetanensis, un parásito protozoario apicomplejo que provoca brotes de diarrea del viajero en los consumidores. Se tratan las principales características de la infección por Cyclospora cayetanensis, incluidos brotes documentados, patrones regionales y estadísticas. Se describen varias rutas de transmisión de este parásito, centrándose en la transmisión a través de los alimentos. Un enfoque importante de Cyclospora Cayetanensis como patógeno transmitido por alimentos es la detección de Cyclospora cayetanensis en diferentes matrices de alimentos. Se describen en detalle los procedimientos de descontaminación para la aparición de este parásito en los principales tipos de alimentos, así como los procedimientos y regulaciones actuales de evaluación de riesgos. Se aborda la dificultad de minimizar el riesgo de infección en productos frescos, además de posibles soluciones para este problema. Este informe no solo cubre de manera integral el estado actual de Cyclospora cayetanensis transmitida por los alimentos, sino que también analiza los desafíos futuros en la detección, prevención y eliminación de este parásito en los alimentos. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200