| TÃtulo : |
Foodborne Parasites |
| Tipo de documento: |
documento electrónico |
| Autores: |
Ortega, Ynés R., ; Sterling, Charles R., |
| Mención de edición: |
2 ed. |
| Editorial: |
[s.l.] : Springer |
| Fecha de publicación: |
2018 |
| Número de páginas: |
VI, 375 p. 56 ilustraciones, 26 ilustraciones en color. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-3-319-67664-7 |
| Nota general: |
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. |
| Idioma : |
Inglés (eng) |
| Palabras clave: |
Ciencia de los Alimentos Ciencias Médicas Ciencias de la Salud |
| Clasificación: |
641.3 |
| Resumen: |
La globalización y comercialización del sistema alimentario ha llevado involuntariamente a la introducción de nuevos parásitos transmitidos por los alimentos en paÃses de todo el mundo. Afortunadamente, los avances en la detección y el control están proporcionando la base para una mejor comprensión de la biologÃa y el control de las infecciones parasitarias y esto, a su vez, probablemente contribuirá a la reducción y, con suerte, a la eliminación de los brotes de parásitos transmitidos por los alimentos. Partiendo de la primera edición, esta segunda edición completamente revisada de Parásitos transmitidos por los alimentos cubre los parásitos más asociados con la transmisión a través de los alimentos y, por lo tanto, de mayor relevancia para la salud pública mundial. El volumen examina los protozoos y sus subgrupos: la ameba, los coccidios, los flagelados y los ciliados. Los capÃtulos también abordan el Trypanosoma cruzi, recientemente reconocido como un protozoo emergente transmitido por los alimentos. La sección sobre helmintos se amplÃa para abarcar la teniasis, la cisticercosis, la hidatidosis y los trematodos y nematodos, incluido el Angiostrongylus, que está presente en todo el mundo. Finalmente, los editores examinan las determinaciones de evaluación de carga y riesgo que han proporcionado un marco cientÃfico para desarrollar polÃticas para el control de parásitos transmitidos por los alimentos. |
| Nota de contenido: |
1. Amoeba and Ciliates -- 2. Foodborne Giardia Duodenalis and Typanosoma Cruzi -- 3. Cyclospora Cayetanensis -- 4. Cystoisospora Belli and Sarcocystis spp -- 5. Cryptosporidium and Cryptosporidiosis -- 6. Toxoplasma Gondii -- 7. Angiostrongylus spp. of Public Health Importance -- 8. Anisakiasis -- 9. Trichinella and Others Foodborne Nematodes -- 10. Taeniasis and Cysticercosis -- 11. Echinococcus -- 12. Other Cestoda of Public Health Relevance -- 13. Foodborne Trematodes: Paragonimus and Fasciola -- 14. The Global Impact of Foodborne Parasites -- 15. Burden and Risk Assessment of Foodborne Parasites. |
| Tipo de medio : |
Computadora |
| Summary : |
The globalization and commercialization of the food system has unintentionally led to the introduction of new foodborne parasites in countries worldwide. Fortunately, advances in detection and control are providing the basis for a better understanding of the biology and control of parasitic infections, and this in turn will likely contribute to the reduction and hopefully elimination of parasitic foodborne outbreaks. Building on the first edition, this completely revised second edition of Foodborne Parasites covers the parasites most associated with foodborne transmission and therefore of greatest global public health relevance. The volume examines protozoa and their subgroups: the amoeba, coccidia, flagellates and ciliates. Chapters also address Trypanosoma cruzi, recently recognized as an emerging foodborne protozoan. The helminth section is expanded to cover teniasis, cysticercosis, hydatidosis, and the trematodes and nematodes including Angiostrongylus, which is present worldwide. Finally, the editors examine the burden and risk assessment determinations that have provided a scientific framework for developing policies for the control of foodborne parasites. |
| Enlace de acceso : |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
Foodborne Parasites [documento electrónico] / Ortega, Ynés R., ; Sterling, Charles R., . - 2 ed. . - [s.l.] : Springer, 2018 . - VI, 375 p. 56 ilustraciones, 26 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-319-67664-7 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Idioma : Inglés ( eng)
| Palabras clave: |
Ciencia de los Alimentos Ciencias Médicas Ciencias de la Salud |
| Clasificación: |
641.3 |
| Resumen: |
La globalización y comercialización del sistema alimentario ha llevado involuntariamente a la introducción de nuevos parásitos transmitidos por los alimentos en paÃses de todo el mundo. Afortunadamente, los avances en la detección y el control están proporcionando la base para una mejor comprensión de la biologÃa y el control de las infecciones parasitarias y esto, a su vez, probablemente contribuirá a la reducción y, con suerte, a la eliminación de los brotes de parásitos transmitidos por los alimentos. Partiendo de la primera edición, esta segunda edición completamente revisada de Parásitos transmitidos por los alimentos cubre los parásitos más asociados con la transmisión a través de los alimentos y, por lo tanto, de mayor relevancia para la salud pública mundial. El volumen examina los protozoos y sus subgrupos: la ameba, los coccidios, los flagelados y los ciliados. Los capÃtulos también abordan el Trypanosoma cruzi, recientemente reconocido como un protozoo emergente transmitido por los alimentos. La sección sobre helmintos se amplÃa para abarcar la teniasis, la cisticercosis, la hidatidosis y los trematodos y nematodos, incluido el Angiostrongylus, que está presente en todo el mundo. Finalmente, los editores examinan las determinaciones de evaluación de carga y riesgo que han proporcionado un marco cientÃfico para desarrollar polÃticas para el control de parásitos transmitidos por los alimentos. |
| Nota de contenido: |
1. Amoeba and Ciliates -- 2. Foodborne Giardia Duodenalis and Typanosoma Cruzi -- 3. Cyclospora Cayetanensis -- 4. Cystoisospora Belli and Sarcocystis spp -- 5. Cryptosporidium and Cryptosporidiosis -- 6. Toxoplasma Gondii -- 7. Angiostrongylus spp. of Public Health Importance -- 8. Anisakiasis -- 9. Trichinella and Others Foodborne Nematodes -- 10. Taeniasis and Cysticercosis -- 11. Echinococcus -- 12. Other Cestoda of Public Health Relevance -- 13. Foodborne Trematodes: Paragonimus and Fasciola -- 14. The Global Impact of Foodborne Parasites -- 15. Burden and Risk Assessment of Foodborne Parasites. |
| Tipo de medio : |
Computadora |
| Summary : |
The globalization and commercialization of the food system has unintentionally led to the introduction of new foodborne parasites in countries worldwide. Fortunately, advances in detection and control are providing the basis for a better understanding of the biology and control of parasitic infections, and this in turn will likely contribute to the reduction and hopefully elimination of parasitic foodborne outbreaks. Building on the first edition, this completely revised second edition of Foodborne Parasites covers the parasites most associated with foodborne transmission and therefore of greatest global public health relevance. The volume examines protozoa and their subgroups: the amoeba, coccidia, flagellates and ciliates. Chapters also address Trypanosoma cruzi, recently recognized as an emerging foodborne protozoan. The helminth section is expanded to cover teniasis, cysticercosis, hydatidosis, and the trematodes and nematodes including Angiostrongylus, which is present worldwide. Finally, the editors examine the burden and risk assessment determinations that have provided a scientific framework for developing policies for the control of foodborne parasites. |
| Enlace de acceso : |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
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