Design Thinking for Food Well-Being / Batat, Wided  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Design Thinking for Food Well-Being : The Art of Designing Innovative Food Experiences Tipo de documento: documento electrónico Autores: Batat, Wided, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: XXXIII, 277 p. 64 ilustraciones ISBN/ISSN/DL: 978-3-030-54296-2 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Idioma : Inglés (eng) Palabras clave: Marca (Mercadotecnia)  Innovaciones tecnológicas  Comportamiento del consumidor  Industria de artículos de lujo  Conocimiento administrativo  Marca  Gestión de Innovación y Tecnología  Lujo Clasificación: 658.827 Resumen: ¿Cómo podemos diseñar experiencias alimentarias innovadoras que mejoren el placer de la comida y el bienestar del consumidor? A través de una amplia variedad de contribuciones empíricas, metodológicas y teóricas, que examinan el arte de diseñar experiencias alimentarias innovadoras, este libro editado explora la relación entre el pensamiento de diseño, la experiencia alimentaria y el bienestar alimentario. Si bien muchos aspectos de la innovación alimentaria se centran en las características de los productos, en este libro el pensamiento de diseño sigue una perspectiva experiencial para crear una nueva lógica de diseño de innovación alimentaria que integra dos aspectos: el bienestar alimentario del consumidor y el placer experiencial de la comida. Integra una perspectiva holística para comprender cómo el diseño de experiencias alimentarias innovadoras, en lugar de productos alimenticios, puede promover conductas alimentarias saludables y placenteras entre los consumidores y ayudarlos a lograr su bienestar alimentario. Este libro, de valor incalculable para académicos, profesionales de la industria alimentaria, pensadores del diseño, estudiantes y aficionados, definirá el campo de la innovación alimentaria en los años venideros. . Nota de contenido: Part I- Design Thinking For Food Well-Being: Foundations And Origins -- Chapter 1. From design thinking (DT) to experiential design thinking (EDT): New tool to rethink food innovation for consumer well-being -- Chapter 2. The history of design thinking and its contributions to food experiences and well-being -- Chapter 3. How can design thinking influence food choices and healthy eating experiences among consumers? -- Chapter 4. How to use co-creation in design thinking to promote and enhance healthy food experience among vulnerable populations -- Chapter 5. How will empathetic design thinking influence food experience innovation? A practitioner perspective on food well-being -- Part II- Implementation Of Design Thinking For Food Experience Innovation And Well-Being -- Chapter 6. Psychological mechanisms underlying design thinking's impact on gustatory perception: Implications for food experiences and well-being -- Chapter 7. How food experience through ambiance and food design can promote thewell-being of consumers -- Chapter 8. The role of emotions in designing innovative food experiences for consumer well-being: Contributions to design thinking -- Chapter 9. Design thinking for food well-being: An adolescent language perspective -- Chapter 10. Luxury foodservices: The design thinking approach and contributions to food well-being -- Chapter 11. Food well-being in the higher education sector: How to leverage design thinking to create healthy and pleasurable food experiences among college students -- Part III - Design Thinking For Innovative Food Experiences And Well-Being: What's Next? Chapter 12. Integrating consumer food experience with health and sustainability outcomes: The critical role of design imperatives -- Chapter 13. An experiential view of food design thinking: Expanding consumer centricity for food well-being -- Chapter 14. Precision retailing: Building upon design thinking for societal-scale food convergence innovation and well-being -- Chapter 15. Design thinking to engage consumers in achieving zero waste food experiences: The CEASE framework -- Chapter 16. From food product to food experience: How to use design thinking to service vulnerable populations and improve their food well-being. Tipo de medio : Computadora Summary : How can we design innovative food experiences that enhance food pleasure and consumer well-being? Through a wide variety of empirical, methodological, and theoretical contributions, which examine the art of designing innovative food experiences, this edited book explores the relationship between design thinking, food experience, and food well-being. While many aspects of food innovation are focused on products' features, in this book, design thinking follows an experiential perspective to create a new food innovation design logic that integrates two aspects: consumer food well-being and the experiential pleasure of food. It integrates a holistic perspective to understand how designing innovative food experiences, instead of food products, can promote healthy and pleasurable eating behaviors among consumers and help them achieve their food well-being. Invaluable for scholars, food industry professionals, design thinkers, students, and amateurs alike, this book will define the field of food innovation for years to come. . Enlace de acceso : https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Design Thinking for Food Well-Being : The Art of Designing Innovative Food Experiences [documento electrónico] / Batat, Wided,  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2021 . - XXXIII, 277 p. 64 ilustraciones. ISBN : 978-3-030-54296-2 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Idioma : Inglés (eng) Palabras clave: Marca (Mercadotecnia)  Innovaciones tecnológicas  Comportamiento del consumidor  Industria de artículos de lujo  Conocimiento administrativo  Marca  Gestión de Innovación y Tecnología  Lujo Clasificación: 658.827 Resumen: ¿Cómo podemos diseñar experiencias alimentarias innovadoras que mejoren el placer de la comida y el bienestar del consumidor? A través de una amplia variedad de contribuciones empíricas, metodológicas y teóricas, que examinan el arte de diseñar experiencias alimentarias innovadoras, este libro editado explora la relación entre el pensamiento de diseño, la experiencia alimentaria y el bienestar alimentario. Si bien muchos aspectos de la innovación alimentaria se centran en las características de los productos, en este libro el pensamiento de diseño sigue una perspectiva experiencial para crear una nueva lógica de diseño de innovación alimentaria que integra dos aspectos: el bienestar alimentario del consumidor y el placer experiencial de la comida. Integra una perspectiva holística para comprender cómo el diseño de experiencias alimentarias innovadoras, en lugar de productos alimenticios, puede promover conductas alimentarias saludables y placenteras entre los consumidores y ayudarlos a lograr su bienestar alimentario. Este libro, de valor incalculable para académicos, profesionales de la industria alimentaria, pensadores del diseño, estudiantes y aficionados, definirá el campo de la innovación alimentaria en los años venideros. . Nota de contenido: Part I- Design Thinking For Food Well-Being: Foundations And Origins -- Chapter 1. From design thinking (DT) to experiential design thinking (EDT): New tool to rethink food innovation for consumer well-being -- Chapter 2. The history of design thinking and its contributions to food experiences and well-being -- Chapter 3. How can design thinking influence food choices and healthy eating experiences among consumers? -- Chapter 4. How to use co-creation in design thinking to promote and enhance healthy food experience among vulnerable populations -- Chapter 5. How will empathetic design thinking influence food experience innovation? A practitioner perspective on food well-being -- Part II- Implementation Of Design Thinking For Food Experience Innovation And Well-Being -- Chapter 6. Psychological mechanisms underlying design thinking's impact on gustatory perception: Implications for food experiences and well-being -- Chapter 7. How food experience through ambiance and food design can promote thewell-being of consumers -- Chapter 8. The role of emotions in designing innovative food experiences for consumer well-being: Contributions to design thinking -- Chapter 9. Design thinking for food well-being: An adolescent language perspective -- Chapter 10. Luxury foodservices: The design thinking approach and contributions to food well-being -- Chapter 11. Food well-being in the higher education sector: How to leverage design thinking to create healthy and pleasurable food experiences among college students -- Part III - Design Thinking For Innovative Food Experiences And Well-Being: What's Next? Chapter 12. Integrating consumer food experience with health and sustainability outcomes: The critical role of design imperatives -- Chapter 13. An experiential view of food design thinking: Expanding consumer centricity for food well-being -- Chapter 14. Precision retailing: Building upon design thinking for societal-scale food convergence innovation and well-being -- Chapter 15. Design thinking to engage consumers in achieving zero waste food experiences: The CEASE framework -- Chapter 16. From food product to food experience: How to use design thinking to service vulnerable populations and improve their food well-being. Tipo de medio : Computadora Summary : How can we design innovative food experiences that enhance food pleasure and consumer well-being? Through a wide variety of empirical, methodological, and theoretical contributions, which examine the art of designing innovative food experiences, this edited book explores the relationship between design thinking, food experience, and food well-being. While many aspects of food innovation are focused on products' features, in this book, design thinking follows an experiential perspective to create a new food innovation design logic that integrates two aspects: consumer food well-being and the experiential pleasure of food. It integrates a holistic perspective to understand how designing innovative food experiences, instead of food products, can promote healthy and pleasurable eating behaviors among consumers and help them achieve their food well-being. Invaluable for scholars, food industry professionals, design thinkers, students, and amateurs alike, this book will define the field of food innovation for years to come. . Enlace de acceso : https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...]

The New Luxury Experience / Batat, Wided  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : The New Luxury Experience : Creating the Ultimate Customer Experience Tipo de documento: documento electrónico Autores: Batat, Wided, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: XXVII, 240 p. 41 ilustraciones, 16 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-030-01671-5 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Idioma : Inglés (eng) Palabras clave: Industria de artículos de lujo  Relaciones con los clientes  Comportamiento del consumidor  Telemercadeo  mercadeo por Internet  Lujo  Gestión de relaciones con el cliente  Publicidad digital Clasificación: 381.45 Resumen: Este libro profesional presenta a los profesionales del marketing y de las marcas de lujo una nueva definición de lujo y el arte de diseñar la mejor experiencia de lujo tanto en el espacio físico (p. ej., tienda, hotel, restaurante) como en el espacio digital (p. ej., redes sociales, sitio web, comercio electrónico). Específicamente, ofrece una descripción general de los problemas de experiencia del cliente y explora cinco grandes estrategias experienciales que pueden aplicar las casas de lujo para brindar la mejor experiencia de lujo a sus clientes. También se examinan temas como la calidad de la experiencia de lujo del cliente, la inmersión y la coproducción/cocreación en el lujo, la creación y gestión, el marketing digital e inmersivo y la investigación de mercado innovadora. ¿Cómo definen los consumidores el lujo? ¿Existe un lujo o varios "lujos"? ¿Qué tipo de experiencias de lujo quieren vivir los consumidores? ¿Cómo pueden las casas de lujo diseñar la mejor experiencia de lujo? Más que en cualquier otro sector, el consumo de lujo es una respuesta a la búsqueda de emociones, placer, singularidad, consideración y mejores servicios. El consumidor de lujo quiere vivir experiencias de lujo, no sólo comprar productos o servicios de lujo. De esta manera, este libro presenta la experiencia de consumo de lujo como una combinación de significado simbólico, procesos subconscientes y señales no verbales y caracterizada por fantasías, sentimientos y diversión. Con estudios de casos y entrevistas de sectores de lujo internacionales y gerentes de marcas como Burberry, Dior, Porsche, Breitling, St. Regis Hotels & Resorts y Louis Vuitton, entre otros, este libro ofrece a los profesionales una perspectiva de investigación y gestión de la experiencia de lujo. en el sector del lujo (por ejemplo, directores ejecutivos, gerentes de marca, profesionales de marketing y comunicación), así como profesores de marketing, estudiantes y personas deseosas de aprender más sobre cómo diseñar la mejor experiencia de lujo. Elogios por la nueva experiencia de lujo "Este libro proporciona una perspectiva holística sobre el marketing de marcas de lujo, ofreciendo consejos prácticos útiles e ilustrando casos importantes". -- Ravi Dhar, Director, Yale Center for Customer Insights, Universidad de Yale "El libro de Wided Batat ofrece un análisis novedoso, revelador y completo del concepto de la experiencia del consumidor con el lujo, sea cual sea. Las cinco estrategias de lujo experiencial propuestas por Wided destacan que la gestión del lujo debe ir más allá del diseño y la marca de bienes y servicios de lujo, también elogio la consideración prestada al enfoque de las generaciones más jóvenes sobre el lujo y los aspectos de responsabilidad social corporativa que este libro debería resultar muy útil". -- Francesca Dall''Olmo Riley, profesora de Gestión de Marca, Kingston Business School, Reino Unido. Nota de contenido: Preface -- Part I:The Evolution of Luxury: From Object to Experience -- Chapter 1: Luxury, Back to Origins -- Chapter 2: The New Experiential Luxury Marketing Model -- Chapter 3: Customer Experience to Keep Up with Changing Consumer and New Luxury Consumption Trends -- Part II: The Big Five Strategies to Designing the Ultimate Luxury Experience -- Chapter 4: Capturing Luxury Customer Values -- Chapter 5: Experiential Branding of Luxury -- Chapter 6: Experiential Setting Design -- Chapter 7: Luxury Staff Training -- Chapter 8: Consumer Initiation into Luxury -- Part III: Challenges for the Future of Luxury Experience -- Chapter 9: Alternative Market Research for Understanding Luxury Experience -- Chapter 10: How Millennials and Post-Millennials are Reshaping Luxury -- Chapter 11: Is Luxury Experience Compatible with CSR? -- Conclusion. . Tipo de medio : Computadora Summary : This professional book introduces marketing and luxury brand professionals to a new definition of luxury and the art of designing the ultimate luxury experience in both the physical space (e.g., in-store, hotel, restaurant) and the digital space (e.g., social media, website, e-commerce). Specifically, it offers an overview of customer experience issues and explores big five experiential strategies that can be applied by luxury houses in order to provide the best luxury experience to their customers. Themes such as quality of customer luxury experience, immersion and co-production/co-creation in luxury, creation and management, digital and immersive marketing, and innovative market research are also examined. How do consumers define luxury? Is there one luxury or several "luxuries"? What kind of luxury experiences consumers want to live? How can luxury houses design the ultimate luxury experience? More than in any other sector, luxury consumption is a response to a search foremotions, pleasure, uniqueness, consideration and greatest services. The luxury consumer wants to live luxury experiences – not just buy luxury products or services. In this way, this book presents the luxury consumption experience as a combination of symbolic meaning, subconscious processes and nonverbal cues and characterized by fantasies, feelings and fun. Featuring case studies and interviews from international luxury sectors and brand managers such as Burberry, Dior, Porsche, Breitling, St. Regis Hotels & Resorts, and Louis Vuitton, among others, this book offers both a research and management perspective on luxury experience to professionals in the luxury sector (e.g., CEOs, brand managers, marketing and communication professionals), as well as marketing professors, students, and people eager to learn more about how to design the ultimate luxury experience. Praise for The New Luxury Experience "This book providesa holistic perspective on marketing of luxury brands, offering both useful practical advice as well as illustrating important cases." -- Ravi Dhar, Director, Yale Center for Customer Insights, Yale University "Wided Batat's book offers a fresh, insightful and comprehensive analysis of the concept of the consumer's experience with luxury whatever that may be. The Five experiential luxury strategies proposed by Wided highlight that luxury management should go above and beyond the design and branding of luxury goods and services. I also commend the consideration given to the younger generations' approach to luxury and to corporate social responsibility aspects. Luxury marketers should find this book very useful indeed." -- Francesca Dall'Olmo Riley, Professor of Brand Management, Kingston Business School, UK. Enlace de acceso : https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] The New Luxury Experience : Creating the Ultimate Customer Experience [documento electrónico] / Batat, Wided,  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2019 . - XXVII, 240 p. 41 ilustraciones, 16 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-030-01671-5 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Idioma : Inglés (eng) Palabras clave: Industria de artículos de lujo  Relaciones con los clientes  Comportamiento del consumidor  Telemercadeo  mercadeo por Internet  Lujo  Gestión de relaciones con el cliente  Publicidad digital Clasificación: 381.45 Resumen: Este libro profesional presenta a los profesionales del marketing y de las marcas de lujo una nueva definición de lujo y el arte de diseñar la mejor experiencia de lujo tanto en el espacio físico (p. ej., tienda, hotel, restaurante) como en el espacio digital (p. ej., redes sociales, sitio web, comercio electrónico). Específicamente, ofrece una descripción general de los problemas de experiencia del cliente y explora cinco grandes estrategias experienciales que pueden aplicar las casas de lujo para brindar la mejor experiencia de lujo a sus clientes. También se examinan temas como la calidad de la experiencia de lujo del cliente, la inmersión y la coproducción/cocreación en el lujo, la creación y gestión, el marketing digital e inmersivo y la investigación de mercado innovadora. ¿Cómo definen los consumidores el lujo? ¿Existe un lujo o varios "lujos"? ¿Qué tipo de experiencias de lujo quieren vivir los consumidores? ¿Cómo pueden las casas de lujo diseñar la mejor experiencia de lujo? Más que en cualquier otro sector, el consumo de lujo es una respuesta a la búsqueda de emociones, placer, singularidad, consideración y mejores servicios. El consumidor de lujo quiere vivir experiencias de lujo, no sólo comprar productos o servicios de lujo. De esta manera, este libro presenta la experiencia de consumo de lujo como una combinación de significado simbólico, procesos subconscientes y señales no verbales y caracterizada por fantasías, sentimientos y diversión. Con estudios de casos y entrevistas de sectores de lujo internacionales y gerentes de marcas como Burberry, Dior, Porsche, Breitling, St. Regis Hotels & Resorts y Louis Vuitton, entre otros, este libro ofrece a los profesionales una perspectiva de investigación y gestión de la experiencia de lujo. en el sector del lujo (por ejemplo, directores ejecutivos, gerentes de marca, profesionales de marketing y comunicación), así como profesores de marketing, estudiantes y personas deseosas de aprender más sobre cómo diseñar la mejor experiencia de lujo. Elogios por la nueva experiencia de lujo "Este libro proporciona una perspectiva holística sobre el marketing de marcas de lujo, ofreciendo consejos prácticos útiles e ilustrando casos importantes". -- Ravi Dhar, Director, Yale Center for Customer Insights, Universidad de Yale "El libro de Wided Batat ofrece un análisis novedoso, revelador y completo del concepto de la experiencia del consumidor con el lujo, sea cual sea. Las cinco estrategias de lujo experiencial propuestas por Wided destacan que la gestión del lujo debe ir más allá del diseño y la marca de bienes y servicios de lujo, también elogio la consideración prestada al enfoque de las generaciones más jóvenes sobre el lujo y los aspectos de responsabilidad social corporativa que este libro debería resultar muy útil". -- Francesca Dall''Olmo Riley, profesora de Gestión de Marca, Kingston Business School, Reino Unido. Nota de contenido: Preface -- Part I:The Evolution of Luxury: From Object to Experience -- Chapter 1: Luxury, Back to Origins -- Chapter 2: The New Experiential Luxury Marketing Model -- Chapter 3: Customer Experience to Keep Up with Changing Consumer and New Luxury Consumption Trends -- Part II: The Big Five Strategies to Designing the Ultimate Luxury Experience -- Chapter 4: Capturing Luxury Customer Values -- Chapter 5: Experiential Branding of Luxury -- Chapter 6: Experiential Setting Design -- Chapter 7: Luxury Staff Training -- Chapter 8: Consumer Initiation into Luxury -- Part III: Challenges for the Future of Luxury Experience -- Chapter 9: Alternative Market Research for Understanding Luxury Experience -- Chapter 10: How Millennials and Post-Millennials are Reshaping Luxury -- Chapter 11: Is Luxury Experience Compatible with CSR? -- Conclusion. . Tipo de medio : Computadora Summary : This professional book introduces marketing and luxury brand professionals to a new definition of luxury and the art of designing the ultimate luxury experience in both the physical space (e.g., in-store, hotel, restaurant) and the digital space (e.g., social media, website, e-commerce). Specifically, it offers an overview of customer experience issues and explores big five experiential strategies that can be applied by luxury houses in order to provide the best luxury experience to their customers. Themes such as quality of customer luxury experience, immersion and co-production/co-creation in luxury, creation and management, digital and immersive marketing, and innovative market research are also examined. How do consumers define luxury? Is there one luxury or several "luxuries"? What kind of luxury experiences consumers want to live? How can luxury houses design the ultimate luxury experience? More than in any other sector, luxury consumption is a response to a search foremotions, pleasure, uniqueness, consideration and greatest services. The luxury consumer wants to live luxury experiences – not just buy luxury products or services. In this way, this book presents the luxury consumption experience as a combination of symbolic meaning, subconscious processes and nonverbal cues and characterized by fantasies, feelings and fun. Featuring case studies and interviews from international luxury sectors and brand managers such as Burberry, Dior, Porsche, Breitling, St. Regis Hotels & Resorts, and Louis Vuitton, among others, this book offers both a research and management perspective on luxury experience to professionals in the luxury sector (e.g., CEOs, brand managers, marketing and communication professionals), as well as marketing professors, students, and people eager to learn more about how to design the ultimate luxury experience. Praise for The New Luxury Experience "This book providesa holistic perspective on marketing of luxury brands, offering both useful practical advice as well as illustrating important cases." -- Ravi Dhar, Director, Yale Center for Customer Insights, Yale University "Wided Batat's book offers a fresh, insightful and comprehensive analysis of the concept of the consumer's experience with luxury whatever that may be. The Five experiential luxury strategies proposed by Wided highlight that luxury management should go above and beyond the design and branding of luxury goods and services. I also commend the consideration given to the younger generations' approach to luxury and to corporate social responsibility aspects. Luxury marketers should find this book very useful indeed." -- Francesca Dall'Olmo Riley, Professor of Brand Management, Kingston Business School, UK. Enlace de acceso : https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...]

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