Craft Beverages and Tourism, Volume 1 / Kline, Carol ; Slocum, Susan L. ; Cavaliere, Christina T.  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Craft Beverages and Tourism, Volume 1 : The Rise of Breweries and Distilleries in the United States Tipo de documento: documento electrónico Autores: Kline, Carol, ; Slocum, Susan L., ; Cavaliere, Christina T., Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: XV, 187 p. 6 ilustraciones, 3 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-319-49852-2 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Turismo  Gestión  Marketing  Sostenibilidad  Gestión turística  Estudios culturales Índice Dewey: 3.384.791 Resumen: Este conjunto de dos volúmenes examina la fuerte conexión entre las bebidas artesanales y el turismo, presentando investigaciones de vanguardia en asociación con cervecerías, destilerías y sidrerías. Si bien el turismo enológico, gastronómico y culinario ha dominado tradicionalmente los mercados de destino, el interés en las bebidas artesanales ha ganado impulso en los EE. UU. y en el extranjero, y los mercados locales reconocen rápidamente el creciente movimiento de bebidas artesanales. A través de los ojos de estudiosos del turismo, cerveceros y viajeros, estos dos volúmenes exploran el panorama de las oportunidades de la cerveza artesanal en entornos no tradicionales y reconocen el potencial para la futura sostenibilidad económica, sociocultural y ambiental. Bebidas artesanales y turismo, Volumen 1: El auge de las cervecerías y destilerías en los Estados Unidos es un examen inclusivo y global del fenómeno de las bebidas artesanales en los Estados Unidos dentro de un contexto más amplio del turismo internacional de bebidas. Describe la práctica actual y el alcance de la investigación de la cerveza, la sidra y las bebidas espirituosas artesanales, así como el desarrollo sostenible de los destinos que giran en torno a las bebidas artesanales. A través de revisiones de literatura, estudios de casos y exploración general, este volumen avanza en la investigación de estudios de marketing, hotelería y ocio para académicos, expertos de la industria y empresarios emergentes. . Nota de contenido: 1) Introduction -- 2.The Impact and Implications of Craft Beer Research: An Interdisciplinary Literature Review -- 3.Growth and Development of Craft Spirit Tourism: The Fermenting Giant? -- 4.Craft Cider Tourism...getting to the core of the matter -- 5.Life on the 'Beer Frontier:' a Case Study of Craft Beer and Tourism in West Virginia -- 6.Highland Brewing Company: A Case of Product and Experience Design -- 7.As if beaches and theme parks weren't enough: Mediated social construction of craft beer tourism in Tampa Bay -- 8.Tourism practices and market penetration: The case of craft-brewing in Portland and Seattle -- 9.Return of a Rebellious Spirit: Whiskey Distilling and Heritage Tourism in Southwestern Pennsylvania -- 10.Whiskey's Resurgence: Distributed Distilling in the Post-Prohibition Era -- 11.Moonshine Tourism in North Carolina: The Underground-to-Permissible Passage of Craft-Distillers -- 12.Conclusion. . En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Craft Beverages and Tourism, Volume 1 : The Rise of Breweries and Distilleries in the United States [documento electrónico] / Kline, Carol, ; Slocum, Susan L., ; Cavaliere, Christina T.,  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2017 . - XV, 187 p. 6 ilustraciones, 3 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-319-49852-2 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Turismo  Gestión  Marketing  Sostenibilidad  Gestión turística  Estudios culturales Índice Dewey: 3.384.791 Resumen: Este conjunto de dos volúmenes examina la fuerte conexión entre las bebidas artesanales y el turismo, presentando investigaciones de vanguardia en asociación con cervecerías, destilerías y sidrerías. Si bien el turismo enológico, gastronómico y culinario ha dominado tradicionalmente los mercados de destino, el interés en las bebidas artesanales ha ganado impulso en los EE. UU. y en el extranjero, y los mercados locales reconocen rápidamente el creciente movimiento de bebidas artesanales. A través de los ojos de estudiosos del turismo, cerveceros y viajeros, estos dos volúmenes exploran el panorama de las oportunidades de la cerveza artesanal en entornos no tradicionales y reconocen el potencial para la futura sostenibilidad económica, sociocultural y ambiental. Bebidas artesanales y turismo, Volumen 1: El auge de las cervecerías y destilerías en los Estados Unidos es un examen inclusivo y global del fenómeno de las bebidas artesanales en los Estados Unidos dentro de un contexto más amplio del turismo internacional de bebidas. Describe la práctica actual y el alcance de la investigación de la cerveza, la sidra y las bebidas espirituosas artesanales, así como el desarrollo sostenible de los destinos que giran en torno a las bebidas artesanales. A través de revisiones de literatura, estudios de casos y exploración general, este volumen avanza en la investigación de estudios de marketing, hotelería y ocio para académicos, expertos de la industria y empresarios emergentes. . Nota de contenido: 1) Introduction -- 2.The Impact and Implications of Craft Beer Research: An Interdisciplinary Literature Review -- 3.Growth and Development of Craft Spirit Tourism: The Fermenting Giant? -- 4.Craft Cider Tourism...getting to the core of the matter -- 5.Life on the 'Beer Frontier:' a Case Study of Craft Beer and Tourism in West Virginia -- 6.Highland Brewing Company: A Case of Product and Experience Design -- 7.As if beaches and theme parks weren't enough: Mediated social construction of craft beer tourism in Tampa Bay -- 8.Tourism practices and market penetration: The case of craft-brewing in Portland and Seattle -- 9.Return of a Rebellious Spirit: Whiskey Distilling and Heritage Tourism in Southwestern Pennsylvania -- 10.Whiskey's Resurgence: Distributed Distilling in the Post-Prohibition Era -- 11.Moonshine Tourism in North Carolina: The Underground-to-Permissible Passage of Craft-Distillers -- 12.Conclusion. . En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

Craft Beverages and Tourism, Volume 2 / Slocum, Susan L. ; Kline, Carol ; Cavaliere, Christina T.  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Craft Beverages and Tourism, Volume 2 : Environmental, Societal, and Marketing Implications Tipo de documento: documento electrónico Autores: Slocum, Susan L., ; Kline, Carol, ; Cavaliere, Christina T., Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: XVI, 228 p. 10 ilustraciones, 5 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-319-57189-8 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Turismo  Gestión  Marketing  Sostenibilidad  Gestión turística  Estudios culturales Índice Dewey: 3.384.791 Resumen: Este volumen aplica una combinación de investigación cualitativa y cuantitativa y estudios de casos para analizar el papel que desempeña la industria de las bebidas artesanales en la sociedad en general. Se centra en temas importantes como la conservación del medio ambiente y la responsabilidad social, así como en la psicología del bebedor de cerveza artesanal y su impacto en el marketing turístico. Este volumen promueve la investigación en estudios de marketing, hospitalidad y ocio para académicos, expertos de la industria y emprendedores emergentes. Nota de contenido: 1. Introduction -- 2. Brewing Green: Sustainability in the Craft Beer Movement -- 3. Craft Beer Enthusiasts' Support for Neolocalism and Environmental Causes -- 4. Pure Michigan Beer? Tourism, Craft Breweries, and Sustainability -- 5. Representing Rurality: Cider Mills and Agritourism -- 6. Developing Social Capital in Craft Beer Tourism Markets -- 7. New Jersey Craft Distilleries: Sense of place and sustainability -- 8. Drink Tourism: A Profile of the Intoxicated Traveler -- 9. Craft Brewing Festivals -- 10. (Micro)movements and Microbrew: On craft beer, tourism trails, and material transformations in three urban industrial sites.-11. Brewing a Beer Industry in Asheville, North Carolina -- 12. An Exploration of the Motivations Driving New Business Start-up in the United States Craft Brewing Industry -- 13. Conclusion. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Craft Beverages and Tourism, Volume 2 : Environmental, Societal, and Marketing Implications [documento electrónico] / Slocum, Susan L., ; Kline, Carol, ; Cavaliere, Christina T.,  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2018 . - XVI, 228 p. 10 ilustraciones, 5 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-319-57189-8 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Turismo  Gestión  Marketing  Sostenibilidad  Gestión turística  Estudios culturales Índice Dewey: 3.384.791 Resumen: Este volumen aplica una combinación de investigación cualitativa y cuantitativa y estudios de casos para analizar el papel que desempeña la industria de las bebidas artesanales en la sociedad en general. Se centra en temas importantes como la conservación del medio ambiente y la responsabilidad social, así como en la psicología del bebedor de cerveza artesanal y su impacto en el marketing turístico. Este volumen promueve la investigación en estudios de marketing, hospitalidad y ocio para académicos, expertos de la industria y emprendedores emergentes. Nota de contenido: 1. Introduction -- 2. Brewing Green: Sustainability in the Craft Beer Movement -- 3. Craft Beer Enthusiasts' Support for Neolocalism and Environmental Causes -- 4. Pure Michigan Beer? Tourism, Craft Breweries, and Sustainability -- 5. Representing Rurality: Cider Mills and Agritourism -- 6. Developing Social Capital in Craft Beer Tourism Markets -- 7. New Jersey Craft Distilleries: Sense of place and sustainability -- 8. Drink Tourism: A Profile of the Intoxicated Traveler -- 9. Craft Brewing Festivals -- 10. (Micro)movements and Microbrew: On craft beer, tourism trails, and material transformations in three urban industrial sites.-11. Brewing a Beer Industry in Asheville, North Carolina -- 12. An Exploration of the Motivations Driving New Business Start-up in the United States Craft Brewing Industry -- 13. Conclusion. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

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