Chemicals in the Food Industry / Chaib, Rachid  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Chemicals in the Food Industry : Toxicological Concerns and Safe Use Tipo de documento: documento electrónico Autores: Chaib, Rachid, Autor ; Barone, Michele, Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: XII, 70 p. 11 ilustraciones, 10 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-030-42943-0 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Ciencia de los Alimentos  Ingeniería Industrial  Ingeniería de Producción  Producto químico  Ingeniería Industrial y de Producción  Seguridad química Índice Dewey: 641.3 Alimentos Resumen: Este libro aborda el uso y gestión de productos químicos en la industria de alimentos y bebidas. Los autores exploran el uso de productos químicos como aditivos alimentarios y desinfectantes, y proporcionan una visión general de su caracterización toxicológica con respecto a los empleados que los manipulan y a los consumidores. Además, los autores prestan especial atención a la gestión segura y fiable de productos químicos en las áreas de producción y envasado de alimentos, y en los laboratorios de control de calidad. Temas como riesgos toxicológicos, la importancia del etiquetado, fichas técnicas y de seguridad de materiales, categorías de riesgo (por ejemplo, incendio, explosión, reacciones químicas imprevistas, etc.), uso seguro de productos químicos peligrosos, procedimientos de prevención y planificación de emergencias en laboratorios e industrias. áreas también están cubiertas. Para terminar, los lectores aprenderán más sobre el comportamiento futuro de los trabajadores de la producción de alimentos con respecto a la manipulación de productos químicos y los usos aprobados, especialmente a la luz de las recientes obligaciones de REACH. Dado su alcance, el libro atraerá no sólo a los investigadores interesados ​​en la producción de alimentos, la seguridad alimentaria, la prevención de riesgos y la salud pública, sino también a los profesionales involucrados en el control de calidad y la evaluación de riesgos en la industria de alimentos y bebidas. Nota de contenido: Chemicals in the Food and Beverage Industry -- Uses of Chemicals in the Food and Beverage Industry -- The Durable Management of Chemicals in the Food Industry and Annexed Laboratories -- The Future of Chemicals in the Food Production Ambit. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Chemicals in the Food Industry : Toxicological Concerns and Safe Use [documento electrónico] / Chaib, Rachid, Autor ; Barone, Michele, Autor  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2020 . - XII, 70 p. 11 ilustraciones, 10 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-030-42943-0 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Ciencia de los Alimentos  Ingeniería Industrial  Ingeniería de Producción  Producto químico  Ingeniería Industrial y de Producción  Seguridad química Índice Dewey: 641.3 Alimentos Resumen: Este libro aborda el uso y gestión de productos químicos en la industria de alimentos y bebidas. Los autores exploran el uso de productos químicos como aditivos alimentarios y desinfectantes, y proporcionan una visión general de su caracterización toxicológica con respecto a los empleados que los manipulan y a los consumidores. Además, los autores prestan especial atención a la gestión segura y fiable de productos químicos en las áreas de producción y envasado de alimentos, y en los laboratorios de control de calidad. Temas como riesgos toxicológicos, la importancia del etiquetado, fichas técnicas y de seguridad de materiales, categorías de riesgo (por ejemplo, incendio, explosión, reacciones químicas imprevistas, etc.), uso seguro de productos químicos peligrosos, procedimientos de prevención y planificación de emergencias en laboratorios e industrias. áreas también están cubiertas. Para terminar, los lectores aprenderán más sobre el comportamiento futuro de los trabajadores de la producción de alimentos con respecto a la manipulación de productos químicos y los usos aprobados, especialmente a la luz de las recientes obligaciones de REACH. Dado su alcance, el libro atraerá no sólo a los investigadores interesados ​​en la producción de alimentos, la seguridad alimentaria, la prevención de riesgos y la salud pública, sino también a los profesionales involucrados en el control de calidad y la evaluación de riesgos en la industria de alimentos y bebidas. Nota de contenido: Chemicals in the Food and Beverage Industry -- Uses of Chemicals in the Food and Beverage Industry -- The Durable Management of Chemicals in the Food Industry and Annexed Laboratories -- The Future of Chemicals in the Food Production Ambit. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

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