Autor Guevara, María Gabriela
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaBiotechnological Applications of Plant Proteolytic Enzymes / Guevara, María Gabriela ; Daleo, Gustavo Raúl
Título : Biotechnological Applications of Plant Proteolytic Enzymes Tipo de documento: documento electrónico Autores: Guevara, María Gabriela, ; Daleo, Gustavo Raúl, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: IX, 146 p. 11 ilustraciones, 9 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-319-97132-2 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: química botánica Biotecnología vegetal Biotecnología Ciencia de los Alimentos Bioquímica vegetal Índice Dewey: 572.2 Resumen: Este libro ofrece una visión general de los diversos campos de aplicación de las proteasas (también denominadas enzimas proteolíticas o proteinasas), incluyendo la ciencia y tecnología de los alimentos, la industria farmacéutica y la fabricación de detergentes, revisando los avances en la aplicación biotecnológica de las enzimas proteolíticas vegetales durante la última década. En los últimos años, han sido el foco de una renovada atención por parte de las industrias farmacéutica y biotecnológica, no sólo por su actividad en una amplia variedad de proteínas sino también porque son activos en una variedad de temperaturas y pH. El público principal de este libro son los investigadores que trabajan con proteasas vegetales, pero también los profesionales de diversos segmentos industriales, como la producción de alimentos y las empresas farmacéuticas. Nota de contenido: Chapter 1: An overview of plant proteolytic enzymes -- Chapter 2: Use of plant proteolytic enzymes in dairy industry -- Chapter 3: Use of plant proteolytic enzymes in meat processing and meat waste -- Chapter 4. Peptide synthesis using proteases as catalyst -- Chapter 5. Plant proteolytic enzymes: Their role as natural pharmacophores -- Chapter 6. Potential use of plant proteolytic enzymes in hemostasis. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Biotechnological Applications of Plant Proteolytic Enzymes [documento electrónico] / Guevara, María Gabriela, ; Daleo, Gustavo Raúl, . - 1 ed. . - [s.l.] : Springer, 2018 . - IX, 146 p. 11 ilustraciones, 9 ilustraciones en color.
ISBN : 978-3-319-97132-2
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
Palabras clave: química botánica Biotecnología vegetal Biotecnología Ciencia de los Alimentos Bioquímica vegetal Índice Dewey: 572.2 Resumen: Este libro ofrece una visión general de los diversos campos de aplicación de las proteasas (también denominadas enzimas proteolíticas o proteinasas), incluyendo la ciencia y tecnología de los alimentos, la industria farmacéutica y la fabricación de detergentes, revisando los avances en la aplicación biotecnológica de las enzimas proteolíticas vegetales durante la última década. En los últimos años, han sido el foco de una renovada atención por parte de las industrias farmacéutica y biotecnológica, no sólo por su actividad en una amplia variedad de proteínas sino también porque son activos en una variedad de temperaturas y pH. El público principal de este libro son los investigadores que trabajan con proteasas vegetales, pero también los profesionales de diversos segmentos industriales, como la producción de alimentos y las empresas farmacéuticas. Nota de contenido: Chapter 1: An overview of plant proteolytic enzymes -- Chapter 2: Use of plant proteolytic enzymes in dairy industry -- Chapter 3: Use of plant proteolytic enzymes in meat processing and meat waste -- Chapter 4. Peptide synthesis using proteases as catalyst -- Chapter 5. Plant proteolytic enzymes: Their role as natural pharmacophores -- Chapter 6. Potential use of plant proteolytic enzymes in hemostasis. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i
