Bee Products - Chemical and Biological Properties / Alvarez-Suarez, José M.  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Bee Products - Chemical and Biological Properties Tipo de documento: documento electrónico Autores: Alvarez-Suarez, José M., Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: VI, 306 p. 37 ilustraciones, 18 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-319-59689-1 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Idioma : Inglés (eng) Palabras clave: Farmacología  Bioquímica  Medicina alternativa  Biología química  Medicina Complementaria y Alternativa Clasificación: 615 Medicina (Farmacología terapéutica) Resumen: Este libro presenta una discusión actualizada sobre la composición química y las propiedades biológicas de los principales productos de las abejas. Se presta especial atención a las actividades biológicas beneficiosas de los productos apícolas para la salud humana. La miel, la jalea real, el propóleo, el polen y el veneno de abeja se utilizan como alimento y en la medicina tradicional. Su composición es bastante variable y depende de la fuente floral y de factores externos, como la estacionalidad, las condiciones ambientales y el procesamiento. Los productos apícolas son ricos en varios nutrientes esenciales y no esenciales, como azúcares, minerales, proteínas, aminoácidos libres, vitaminas, enzimas y polifenoles, que parecen estar estrechamente relacionados con sus funciones biológicas. Se discuten los efectos de estos productos en la nutrición, el envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad, el cáncer, las enfermedades neurodegenerativas y las infecciones por patógenos. Nota de contenido: Part I: Honey -- Part II: Propolis -- Part III: Royal Jelly -- Part IV: Bee Pollen -- Part V: Honey bee venom. Tipo de medio : Computadora Summary : This book presents an updated discussion of the chemical composition and biological properties of the main bee products. Specific attention is focused on the beneficial biological activities of bee products in human health. Honey, royal jelly, propolis, bee pollen and bee venom are used as nutriment and in traditional medicine. Their composition is rather variable and depends on the floral source and external factors, such as seasonal, environmental conditions and processing. Bee products are rich in several essential nutrients and non essential nutrients, as sugars, minerals, proteins, free amino acids, vitamins, enzymes and polyphenols, that seem to be closely related to their biological functions. The effects of these products in nutrition, aging and age-related diseases, cancer, neurodegenerative diseases and pathogen infections are discussed. Enlace de acceso : https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Bee Products - Chemical and Biological Properties [documento electrónico] / Alvarez-Suarez, José M.,  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2017 . - VI, 306 p. 37 ilustraciones, 18 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-319-59689-1 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Idioma : Inglés (eng) Palabras clave: Farmacología  Bioquímica  Medicina alternativa  Biología química  Medicina Complementaria y Alternativa Clasificación: 615 Medicina (Farmacología terapéutica) Resumen: Este libro presenta una discusión actualizada sobre la composición química y las propiedades biológicas de los principales productos de las abejas. Se presta especial atención a las actividades biológicas beneficiosas de los productos apícolas para la salud humana. La miel, la jalea real, el propóleo, el polen y el veneno de abeja se utilizan como alimento y en la medicina tradicional. Su composición es bastante variable y depende de la fuente floral y de factores externos, como la estacionalidad, las condiciones ambientales y el procesamiento. Los productos apícolas son ricos en varios nutrientes esenciales y no esenciales, como azúcares, minerales, proteínas, aminoácidos libres, vitaminas, enzimas y polifenoles, que parecen estar estrechamente relacionados con sus funciones biológicas. Se discuten los efectos de estos productos en la nutrición, el envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad, el cáncer, las enfermedades neurodegenerativas y las infecciones por patógenos. Nota de contenido: Part I: Honey -- Part II: Propolis -- Part III: Royal Jelly -- Part IV: Bee Pollen -- Part V: Honey bee venom. Tipo de medio : Computadora Summary : This book presents an updated discussion of the chemical composition and biological properties of the main bee products. Specific attention is focused on the beneficial biological activities of bee products in human health. Honey, royal jelly, propolis, bee pollen and bee venom are used as nutriment and in traditional medicine. Their composition is rather variable and depends on the floral source and external factors, such as seasonal, environmental conditions and processing. Bee products are rich in several essential nutrients and non essential nutrients, as sugars, minerals, proteins, free amino acids, vitamins, enzymes and polyphenols, that seem to be closely related to their biological functions. The effects of these products in nutrition, aging and age-related diseases, cancer, neurodegenerative diseases and pathogen infections are discussed. Enlace de acceso : https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...]

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