Autor Ramakrishna, Akula
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Título : Analytical Methods in the Determination of Bioactive Compounds and Elements in Food Tipo de documento: documento electrónico Autores: Jeszka-Skowron, Magdalena, ; Zgoła-Grześkowiak, Agnieszka, ; Grześkowiak, Tomasz, ; Ramakrishna, Akula, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: VIII, 380 p. 52 ilustraciones, 38 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-030-61879-7 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Alimento Ciencia de los Alimentos Microbiología de los alimentos Índice Dewey: 664.001579 Resumen: La mayoría de los compuestos bioactivos tienen actividad antioxidante, particularmente los tococromanoles, los fenólicos (flavonoides y ácidos fenólicos), las metilxantinas y los capsaicinoides. Algunos de estos compuestos tienen también otras propiedades importantes para la salud humana. Por ejemplo, la vitamina E protege contra el estrés oxidativo, pero también es conocida por sus funciones "no antioxidantes", incluidas la señalización celular y la antiproliferación. Los compuestos de selenio y las indoleaminas son los componentes de las enzimas antioxidantes. El selenio facilita la adquisición de vitamina E y controla sus funciones fisiológicas. Al participar en reacciones enzimáticas y proteger la célula contra los radicales libres, el selenio muestra actividad inmunomoduladora, antiflogística y antiviral. Los capsaicinoides no sólo poseen propiedades antioxidantes, sino también antibacterianas, analgésicas, reductoras de peso y termorreguladoras. Los estudios también han demostrado sus propiedades gastroprotectoras y anticancerígenas. Métodos analíticos en la determinación de compuestos y elementos bioactivos en los alimentos explora tanto la influencia de compuestos particulares en la salud humana como los métodos utilizados para su determinación. Los capítulos describen diversos aspectos del análisis de alimentos y plantas, incluidos enfoques cromatográficos y no cromatográficos, así como técnicas con guiones. Los lectores de este libro obtendrán una comprensión integral de los importantes grupos de compuestos bioactivos relevantes para la salud humana. Nota de contenido: 1. Introduction – bioactive compounds and elements in human nutrition -- 2. Application of liquid chromatography for the analysis of flavonoids in food – an overview -- 3. Phenolic compounds in coffee and tea beverages -- 4. Methylxanthines in food products -- 5. Carotenoids as food products components and health promoting agents -- 6. Tocochromanols -- 7. Cyclitols - determination in food and bioactivity in the human organism -- 8. Capsaicinoids – properties and mechanisms of pro-health action -- 9. Dietary indoleamines: bioavailability and human health -- 10. Bioactive peptides analysis -- 11. Determination of antioxidant biomarkers in biological fluids -- 12. Speciation analysis of food products -- 13. Two sides of selenium. Occurrence and determination of selenium forms in food and environmental samples using analytical methods. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Analytical Methods in the Determination of Bioactive Compounds and Elements in Food [documento electrónico] / Jeszka-Skowron, Magdalena, ; Zgoła-Grześkowiak, Agnieszka, ; Grześkowiak, Tomasz, ; Ramakrishna, Akula, . - 1 ed. . - [s.l.] : Springer, 2021 . - VIII, 380 p. 52 ilustraciones, 38 ilustraciones en color.
ISBN : 978-3-030-61879-7
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
Palabras clave: Alimento Ciencia de los Alimentos Microbiología de los alimentos Índice Dewey: 664.001579 Resumen: La mayoría de los compuestos bioactivos tienen actividad antioxidante, particularmente los tococromanoles, los fenólicos (flavonoides y ácidos fenólicos), las metilxantinas y los capsaicinoides. Algunos de estos compuestos tienen también otras propiedades importantes para la salud humana. Por ejemplo, la vitamina E protege contra el estrés oxidativo, pero también es conocida por sus funciones "no antioxidantes", incluidas la señalización celular y la antiproliferación. Los compuestos de selenio y las indoleaminas son los componentes de las enzimas antioxidantes. El selenio facilita la adquisición de vitamina E y controla sus funciones fisiológicas. Al participar en reacciones enzimáticas y proteger la célula contra los radicales libres, el selenio muestra actividad inmunomoduladora, antiflogística y antiviral. Los capsaicinoides no sólo poseen propiedades antioxidantes, sino también antibacterianas, analgésicas, reductoras de peso y termorreguladoras. Los estudios también han demostrado sus propiedades gastroprotectoras y anticancerígenas. Métodos analíticos en la determinación de compuestos y elementos bioactivos en los alimentos explora tanto la influencia de compuestos particulares en la salud humana como los métodos utilizados para su determinación. Los capítulos describen diversos aspectos del análisis de alimentos y plantas, incluidos enfoques cromatográficos y no cromatográficos, así como técnicas con guiones. Los lectores de este libro obtendrán una comprensión integral de los importantes grupos de compuestos bioactivos relevantes para la salud humana. Nota de contenido: 1. Introduction – bioactive compounds and elements in human nutrition -- 2. Application of liquid chromatography for the analysis of flavonoids in food – an overview -- 3. Phenolic compounds in coffee and tea beverages -- 4. Methylxanthines in food products -- 5. Carotenoids as food products components and health promoting agents -- 6. Tocochromanols -- 7. Cyclitols - determination in food and bioactivity in the human organism -- 8. Capsaicinoids – properties and mechanisms of pro-health action -- 9. Dietary indoleamines: bioavailability and human health -- 10. Bioactive peptides analysis -- 11. Determination of antioxidant biomarkers in biological fluids -- 12. Speciation analysis of food products -- 13. Two sides of selenium. Occurrence and determination of selenium forms in food and environmental samples using analytical methods. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i
Título : Neurotransmitters in Plant Signaling and Communication Tipo de documento: documento electrónico Autores: Balu¡ka, Franti¡ek, ; Mukherjee, Soumya, ; Ramakrishna, Akula, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: VIII, 274 p. 31 ilustraciones, 26 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-030-54478-2 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: química botánica Planta Biotecnología vegetal Bioquímica vegetal Desarrollo de plantas Índice Dewey: 572.2 Resumen: Este libro proporciona una actualización completa sobre los desarrollos recientes relacionados con el papel de los neurotransmisores de las plantas en la señalización y la comunicación. Las investigaciones fisiológicas de las últimas décadas han demostrado que las plantas emplean neurotransmisores en diversas vías de señalización. Los neurotransmisores de origen vegetal (serotonina, melatonina, dopamina, acetilcolina y GABA) comparten similitudes bioquímicas con los de los sistemas animales en términos de su naturaleza química y vías bioquímicas. La interacción planta-ambiente asociada con el manejo del estrés abiótico, la modulación del crecimiento, la floración, el ritmo circadiano, la maduración de la fruta y las interacciones alelopáticas son un foco importante de investigación en este campo, y los avances recientes en enfoques genómicos, transcriptómicos y metabolómicos han dado como resultado la Desciframiento de los mecanismos moleculares asociados con diversos neurotransmisores en las plantas. Otras áreas de investigación actuales y potenciales incluyen la supuesta fitohormona fitomelatonina y la señalización mediada por receptores en los neurotransmisores de las plantas. Al proporcionar una descripción general actualizada de los mecanismos de interferencia molecular entre varios neurotransmisores, el libro ofrece conocimientos esenciales para ayudar a los lectores a comprender mejor la fisiología de la señalización de las plantas y la comunicación con el medio ambiente. Nota de contenido: Seeing is Believing: Quantum Dot Visualization Provides New Insights into Indoleamine Signalling Networks -- Role of Signal Molecules under Stressful Environments -- Neurotransmitters in Signaling and Adaptation to Salinity Stress in Plants -- Serotonin in Plant Signalling and Communication -- Serotonin Control of Root Growth via ROS and Hormone Signalling -- Functional Correlation of Auxin and Serotonin in Plants: Possible Receptor Surrogacy? -- Dopamine in Plant Development and Redox Signalling -- L-DOPA and Dopamine in Plant Metabolism -- Beyond a Neurotransmitter: Physiological Role of Dopamine in Plants -- Melatonin and the Transmission of Light and Auxin Signals in Plants -- Prospective Role of Melatonin in Signalling and Alleviation of Stress in Plants -- Melatonin - Alternative Signal to Antioxidant Enzyme Modulation in Plants -- Glutamate: Physiological Roles and its Signalling in Plants -- Saga of Catecholamine and GABA through Prospecting Stress Tolerance in Plants. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Neurotransmitters in Plant Signaling and Communication [documento electrónico] / Balu¡ka, Franti¡ek, ; Mukherjee, Soumya, ; Ramakrishna, Akula, . - 1 ed. . - [s.l.] : Springer, 2020 . - VIII, 274 p. 31 ilustraciones, 26 ilustraciones en color.
ISBN : 978-3-030-54478-2
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
Palabras clave: química botánica Planta Biotecnología vegetal Bioquímica vegetal Desarrollo de plantas Índice Dewey: 572.2 Resumen: Este libro proporciona una actualización completa sobre los desarrollos recientes relacionados con el papel de los neurotransmisores de las plantas en la señalización y la comunicación. Las investigaciones fisiológicas de las últimas décadas han demostrado que las plantas emplean neurotransmisores en diversas vías de señalización. Los neurotransmisores de origen vegetal (serotonina, melatonina, dopamina, acetilcolina y GABA) comparten similitudes bioquímicas con los de los sistemas animales en términos de su naturaleza química y vías bioquímicas. La interacción planta-ambiente asociada con el manejo del estrés abiótico, la modulación del crecimiento, la floración, el ritmo circadiano, la maduración de la fruta y las interacciones alelopáticas son un foco importante de investigación en este campo, y los avances recientes en enfoques genómicos, transcriptómicos y metabolómicos han dado como resultado la Desciframiento de los mecanismos moleculares asociados con diversos neurotransmisores en las plantas. Otras áreas de investigación actuales y potenciales incluyen la supuesta fitohormona fitomelatonina y la señalización mediada por receptores en los neurotransmisores de las plantas. Al proporcionar una descripción general actualizada de los mecanismos de interferencia molecular entre varios neurotransmisores, el libro ofrece conocimientos esenciales para ayudar a los lectores a comprender mejor la fisiología de la señalización de las plantas y la comunicación con el medio ambiente. Nota de contenido: Seeing is Believing: Quantum Dot Visualization Provides New Insights into Indoleamine Signalling Networks -- Role of Signal Molecules under Stressful Environments -- Neurotransmitters in Signaling and Adaptation to Salinity Stress in Plants -- Serotonin in Plant Signalling and Communication -- Serotonin Control of Root Growth via ROS and Hormone Signalling -- Functional Correlation of Auxin and Serotonin in Plants: Possible Receptor Surrogacy? -- Dopamine in Plant Development and Redox Signalling -- L-DOPA and Dopamine in Plant Metabolism -- Beyond a Neurotransmitter: Physiological Role of Dopamine in Plants -- Melatonin and the Transmission of Light and Auxin Signals in Plants -- Prospective Role of Melatonin in Signalling and Alleviation of Stress in Plants -- Melatonin - Alternative Signal to Antioxidant Enzyme Modulation in Plants -- Glutamate: Physiological Roles and its Signalling in Plants -- Saga of Catecholamine and GABA through Prospecting Stress Tolerance in Plants. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i
