Autor Corsi, Alessandro
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaAlternative Food Networks / Corsi, Alessandro ; Barbera, Filippo ; Dansero, Egidio ; Peano, Cristiana
Título : Alternative Food Networks : An Interdisciplinary Assessment Tipo de documento: documento electrónico Autores: Corsi, Alessandro, ; Barbera, Filippo, ; Dansero, Egidio, ; Peano, Cristiana, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: XVIII, 325 p. 14 ilustraciones ISBN/ISSN/DL: 978-3-319-90409-2 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Geografía economica Economía ambiental Economía regional Economía espacial economía agrícola Economía regional y espacial Índice Dewey: 338.1 Agricultura Resumen: En los últimos años, las Redes Alimentarias Alternativas (AFN) han sido un tema clave tanto en la comunidad científica como en los debates públicos. Esto se debe a sus profundas implicaciones para el desarrollo rural, la sostenibilidad local y la bioeconomía. Esta colección editada analiza cuáles son los principales determinantes de la participación de los operadores –tanto consumidores como productores– en las AFN, cuáles son las condiciones para su sostenibilidad, cuáles son sus efectos sociales y ambientales, y cómo se distribuyen geográficamente. Otras discusiones incluyen el efecto de las AFN en la estructuración de la cadena alimentaria y cómo se pueden ampliar con éxito las AFN. Los autores adoptan explícitamente un enfoque interdisciplinario para analizar las AFN desde diferentes perspectivas, utilizando como ejemplo la región italiana de Piamonte, un caso de estudio particularmente interesante debido a la difusión de las AFN en la zona, así como por el hecho de que estaba en esta región donde se originó el movimiento ''Slow Food''. Alessandro Corsi es profesor asociado de Economía Agrícola en la Universidad de Turín, Italia. Filippo Barbera es profesor asociado de Sociología Económica en la Universidad de Turín, Italia y afiliado del Collegio Carlo Alberto, Turín, Italia. Egidio Dansero es profesor de Geografía Política y Económica en la Universidad de Turín, Italia. Cristiana Peano es profesora asociada de Arboricultura en la Universidad de Turín, Italia. Nota de contenido: Part I: Introductions -- Chapter 1: Introduction -- Chapter 2: Multidisciplinary Approaches to Alternative Food Networks -- Part II: AFNs from the Consumers' Viewpoint -- Chapter 3: Introduction to Part II -- Chapter 4: Determinants of Participation in AFNs and its Value for Consumers -- Chapter 5: Consumers' Quality Conventions in Alternative, Conventional and High-Quality Food Chains -- Chapter 6: The Environmental Quality Factors sought by Consumers in Alternative and Conventional Market Channels -- Chapter 7: Understanding Alternative Food Networks after the Crisis: Testing Four Scenarios in Italy -- Part III: AFNs From the Producers' Viewpoint -- Chapter 8: Introduction to Part III -- Chapter 9: Determinants of Farmers' Participation in AFNs -- Chapter 10: The Economic Viability Of Solidarity Purchase Groups (Gruppi Di Acquisto Solidale) -- Chapter 11: Quality and Price Setting By Producers In AFNs -- Part IV: Environment, Territory, and AFNs -- Chapter 12: Introduction to Part IV -- Chapter 13: Applied Environmental Sustainability of Fruits and Vegetables in Different Distribution Channels (AFNs and Large Scale Retail) -- Chapter 14: Reterritorialization, Proximity and Urban Food Planning: Research Perspectives on AFNs -- Part V: Conclusions -- Chapter 15: Conclusions: An Interdisciplinary Assessment. . En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Alternative Food Networks : An Interdisciplinary Assessment [documento electrónico] / Corsi, Alessandro, ; Barbera, Filippo, ; Dansero, Egidio, ; Peano, Cristiana, . - 1 ed. . - [s.l.] : Springer, 2018 . - XVIII, 325 p. 14 ilustraciones.
ISBN : 978-3-319-90409-2
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
Palabras clave: Geografía economica Economía ambiental Economía regional Economía espacial economía agrícola Economía regional y espacial Índice Dewey: 338.1 Agricultura Resumen: En los últimos años, las Redes Alimentarias Alternativas (AFN) han sido un tema clave tanto en la comunidad científica como en los debates públicos. Esto se debe a sus profundas implicaciones para el desarrollo rural, la sostenibilidad local y la bioeconomía. Esta colección editada analiza cuáles son los principales determinantes de la participación de los operadores –tanto consumidores como productores– en las AFN, cuáles son las condiciones para su sostenibilidad, cuáles son sus efectos sociales y ambientales, y cómo se distribuyen geográficamente. Otras discusiones incluyen el efecto de las AFN en la estructuración de la cadena alimentaria y cómo se pueden ampliar con éxito las AFN. Los autores adoptan explícitamente un enfoque interdisciplinario para analizar las AFN desde diferentes perspectivas, utilizando como ejemplo la región italiana de Piamonte, un caso de estudio particularmente interesante debido a la difusión de las AFN en la zona, así como por el hecho de que estaba en esta región donde se originó el movimiento ''Slow Food''. Alessandro Corsi es profesor asociado de Economía Agrícola en la Universidad de Turín, Italia. Filippo Barbera es profesor asociado de Sociología Económica en la Universidad de Turín, Italia y afiliado del Collegio Carlo Alberto, Turín, Italia. Egidio Dansero es profesor de Geografía Política y Económica en la Universidad de Turín, Italia. Cristiana Peano es profesora asociada de Arboricultura en la Universidad de Turín, Italia. Nota de contenido: Part I: Introductions -- Chapter 1: Introduction -- Chapter 2: Multidisciplinary Approaches to Alternative Food Networks -- Part II: AFNs from the Consumers' Viewpoint -- Chapter 3: Introduction to Part II -- Chapter 4: Determinants of Participation in AFNs and its Value for Consumers -- Chapter 5: Consumers' Quality Conventions in Alternative, Conventional and High-Quality Food Chains -- Chapter 6: The Environmental Quality Factors sought by Consumers in Alternative and Conventional Market Channels -- Chapter 7: Understanding Alternative Food Networks after the Crisis: Testing Four Scenarios in Italy -- Part III: AFNs From the Producers' Viewpoint -- Chapter 8: Introduction to Part III -- Chapter 9: Determinants of Farmers' Participation in AFNs -- Chapter 10: The Economic Viability Of Solidarity Purchase Groups (Gruppi Di Acquisto Solidale) -- Chapter 11: Quality and Price Setting By Producers In AFNs -- Part IV: Environment, Territory, and AFNs -- Chapter 12: Introduction to Part IV -- Chapter 13: Applied Environmental Sustainability of Fruits and Vegetables in Different Distribution Channels (AFNs and Large Scale Retail) -- Chapter 14: Reterritorialization, Proximity and Urban Food Planning: Research Perspectives on AFNs -- Part V: Conclusions -- Chapter 15: Conclusions: An Interdisciplinary Assessment. . En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i
Título : The Palgrave Handbook of Wine Industry Economics Tipo de documento: documento electrónico Autores: Alonso Ugaglia, Adeline, ; Cardebat, Jean-Marie, ; Corsi, Alessandro, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: XXV, 542 p. 76 ilustraciones, 20 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-319-98633-3 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Industrias Organización Industrial economía agrícola Índice Dewey: 338.1 Agricultura Resumen: Este Manual Palgrave ofrece el primer estudio comparativo internacional sobre la eficiencia de la organización industrial de la industria vitivinícola mundial. Observando varios viñedos importantes de los principales países vitivinícolas, los colaboradores analizan las diferencias en la implementación y articulación de tres etapas clave: producción de uva, elaboración de vino y distribución (comercialización, venta y logística). Al examinar las regulaciones, la teoría de la organización, la eficiencia organizacional de la industria y la integración vertical, se presentan y evalúan las estrategias actualizadas en el sector. ¿Qué modelos son más eficientes? ¿Cuáles son los factores más relevantes para un rendimiento óptimo? ¿Cómo impactan la reputación y la gobernanza en la industria? ¿Deberían coexistir diferentes modelos dentro de los países vitivinícolas para lograr el éxito global? Este volumen completo es una lectura esencial para estudiantes, investigadores y profesionales de la industria del vino. Adeline Alonso Ugaglia es profesora asociada de economía en Bordeaux Sciences Agro, Francia. Jean-Marie Cardebat es profesor de Economía en la Universidad de Burdeos y profesor asociado en INSEEC Burdeos, Francia. Alessandro Corsi es profesor asociado de Economía Agrícola en la Universidad de Turín, Italia. Nota de contenido: Chapter 1: Introduction -- Part I: Structure of the Wine Sectors Worldwide -- Chapter 2: The French Wine Industry -- Chapter 3: The Italian Wine Industry -- Chapter 4: The Spanish Wine Industry -- Chapter 5: The US Wine Industry -- Chapter 6: The Australian Wine Industry -- Chapter 7: The Argentine Wine Industry -- Chapter 8: The Chilean Wine Industry -- Chapter 9: The South African Wine Industry -- Chapter 10: The Chinese Wine Industry -- Part II. Regulations in the Wine Sector -- Chapter 11:Introduction -- Chapter 12: The International Wine Organizations and Plurilateral Agreements, and the Dialectic between Harmonization and Mutual Recognition of Standards -- Chapter 13: The European Wine Policies: Regulations and Strategies -- Chapter 14: Barriers to Wine Trade -- Part III: Diversity Of Organization In The Wine Industry -- Chapter 15. Introduction: The Diversity of Organizational Patterns in the Wine Industry -- Chapter 16: The Organization of Vineyards and Wineries.-Chapter 17: Wine Co-operatives and Territorial Anchoring -- Chapter 18: Diversity and a Shifting Power Balance: Negociants and Winegrowers in Bordeaux -- Part IV: Backward Vertical Integration -- Chapter 19: Introduction: Outsourcing vs. Integration: A Key Trade-off for Wine Companies? -- Chapter 20: To Make or to Buy? A Managerial Trade-off of Wine-Making Process in Burgundy Vineyards -- Chapter 21: Financial Constraints and Strategies of Vertical Integration in French Wine Farms and Co-operatives -- Chapter 22: The Prosecco Industry Structure: A Driver of Success? -- Chapter 23: International Perspectives on Backward Vertical Integration -- Part V: Efficiency of the Business Models in the Different Wine Industries -- Chapter 24: Introduction: Does a National Model Exist which Favours Trade Performance? -- Chapter 25: Individual and Collective Reputations in the Wine Industry -- Chapter 26: The Chilean Wine Cluster -- Chapter 27: Producing and Consuming Local: Switzerland as a Local Market -- Chapter 28: Conclusion: Synthesis & Economic Perspectives for the Wine Industry Worldwide. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i The Palgrave Handbook of Wine Industry Economics [documento electrónico] / Alonso Ugaglia, Adeline, ; Cardebat, Jean-Marie, ; Corsi, Alessandro, . - 1 ed. . - [s.l.] : Springer, 2019 . - XXV, 542 p. 76 ilustraciones, 20 ilustraciones en color.
ISBN : 978-3-319-98633-3
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
Palabras clave: Industrias Organización Industrial economía agrícola Índice Dewey: 338.1 Agricultura Resumen: Este Manual Palgrave ofrece el primer estudio comparativo internacional sobre la eficiencia de la organización industrial de la industria vitivinícola mundial. Observando varios viñedos importantes de los principales países vitivinícolas, los colaboradores analizan las diferencias en la implementación y articulación de tres etapas clave: producción de uva, elaboración de vino y distribución (comercialización, venta y logística). Al examinar las regulaciones, la teoría de la organización, la eficiencia organizacional de la industria y la integración vertical, se presentan y evalúan las estrategias actualizadas en el sector. ¿Qué modelos son más eficientes? ¿Cuáles son los factores más relevantes para un rendimiento óptimo? ¿Cómo impactan la reputación y la gobernanza en la industria? ¿Deberían coexistir diferentes modelos dentro de los países vitivinícolas para lograr el éxito global? Este volumen completo es una lectura esencial para estudiantes, investigadores y profesionales de la industria del vino. Adeline Alonso Ugaglia es profesora asociada de economía en Bordeaux Sciences Agro, Francia. Jean-Marie Cardebat es profesor de Economía en la Universidad de Burdeos y profesor asociado en INSEEC Burdeos, Francia. Alessandro Corsi es profesor asociado de Economía Agrícola en la Universidad de Turín, Italia. Nota de contenido: Chapter 1: Introduction -- Part I: Structure of the Wine Sectors Worldwide -- Chapter 2: The French Wine Industry -- Chapter 3: The Italian Wine Industry -- Chapter 4: The Spanish Wine Industry -- Chapter 5: The US Wine Industry -- Chapter 6: The Australian Wine Industry -- Chapter 7: The Argentine Wine Industry -- Chapter 8: The Chilean Wine Industry -- Chapter 9: The South African Wine Industry -- Chapter 10: The Chinese Wine Industry -- Part II. Regulations in the Wine Sector -- Chapter 11:Introduction -- Chapter 12: The International Wine Organizations and Plurilateral Agreements, and the Dialectic between Harmonization and Mutual Recognition of Standards -- Chapter 13: The European Wine Policies: Regulations and Strategies -- Chapter 14: Barriers to Wine Trade -- Part III: Diversity Of Organization In The Wine Industry -- Chapter 15. Introduction: The Diversity of Organizational Patterns in the Wine Industry -- Chapter 16: The Organization of Vineyards and Wineries.-Chapter 17: Wine Co-operatives and Territorial Anchoring -- Chapter 18: Diversity and a Shifting Power Balance: Negociants and Winegrowers in Bordeaux -- Part IV: Backward Vertical Integration -- Chapter 19: Introduction: Outsourcing vs. Integration: A Key Trade-off for Wine Companies? -- Chapter 20: To Make or to Buy? A Managerial Trade-off of Wine-Making Process in Burgundy Vineyards -- Chapter 21: Financial Constraints and Strategies of Vertical Integration in French Wine Farms and Co-operatives -- Chapter 22: The Prosecco Industry Structure: A Driver of Success? -- Chapter 23: International Perspectives on Backward Vertical Integration -- Part V: Efficiency of the Business Models in the Different Wine Industries -- Chapter 24: Introduction: Does a National Model Exist which Favours Trade Performance? -- Chapter 25: Individual and Collective Reputations in the Wine Industry -- Chapter 26: The Chilean Wine Cluster -- Chapter 27: Producing and Consuming Local: Switzerland as a Local Market -- Chapter 28: Conclusion: Synthesis & Economic Perspectives for the Wine Industry Worldwide. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i
