| TÃtulo : |
A Quest for Quality Wine, Every Time. : A Guide for Root Cause Analysis. |
| Tipo de documento: |
documento electrónico |
| Autores: |
Steakley, Joyce, ; Steakley, Bruce, |
| Mención de edición: |
1 ed. |
| Editorial: |
[s.l.] : Springer |
| Fecha de publicación: |
2020 |
| Número de páginas: |
XIV, 243 p. 152 ilustraciones, 108 ilustraciones en color. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-3-030-34000-1 |
| Nota general: |
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. |
| Idioma : |
Inglés (eng) |
| Palabras clave: |
Agricultura Ciencia de los Alimentos IngenierÃa Industrial IngenierÃa de Producción IngenierÃa Industrial y de Producción |
| Clasificación: |
630 Agricultura tecnologías relacionadas |
| Resumen: |
El vino existe desde hace miles de años, el cultivo de uvas y la producción de vino son mundiales y las recetas son prolÃficas. Sin embargo, este enfoque para el análisis de las causas fundamentales de la vinificación es original y no se puede encontrar en ninguna otra publicación enológica. El libro comienza con lo básico, con los pasos básicos de elaboración del vino de los propios autores. Esto proporciona un proceso de elaboración del vino y un lenguaje común. Con esta comprensión y punto de partida, describen los métodos de Análisis de Causa RaÃz (RCA) aplicados a la elaboración del vino. Aunque la elaboración del vino parece seguir pasos simples, inevitablemente surgen problemas o fallas. El acceso instantáneo a materiales en lÃnea puede proporcionar respuestas ad hoc a condiciones determinadas; sin embargo, la aplicabilidad de estas soluciones a la propia situación y condiciones particulares no siempre está clara. Los cambios selectivos pueden resolver o no el problema y, en el mundo de la elaboración del vino, pueden llevar años terminar el vino y comprender si la calidad realmente mejoró o no. Un vino terminado tendrá miles de condiciones actuales e históricas particulares que desempeñaron algún papel en su calidad. El enfoque del análisis de causa raÃz (RCA) proporciona un camino para clasificarlas y guiar a los enólogos hacia la solución. Crea un planteamiento de problema y divide sistemáticamente el mundo en seis grupos discretos. Este libro aborda todos y cada uno de estos, un grupo a la vez. El texto contiene ejemplos que priorizan los factores contribuyentes. Se anotan las observaciones, se identifican las posibilidades y se evalúan las probabilidades. Se identifican acciones y pruebas para ayudar a asignar riesgos, acciones correctivas y medidas preventivas. Dado el tiempo y los recursos limitados, los riesgos y las acciones priorizados mejoran las posibilidades de resolver el problema. El libro proporciona problemas que exploran cada una de sus respectivas caracterÃsticas de seis grupos. Cada paso de RCA se describe e ilustra en detalle. El proceso se revela y explica a través de múltiples ejemplos. CaracterÃstica 1: Método sistemático organizado para resolver problemas de calidad en la elaboración del vino CaracterÃstica 2: Aplicable a enólogos aficionados o comerciales o cualquier otra actividad y organización de desarrollo de productos o sistemas CaracterÃstica 3: Nueva aplicación única al mundo de la elaboración del vino, pero métodos similares utilizados históricamente en productos aeroespaciales complejos desarrollo CaracterÃstica 4: Enseñar a enólogos y productores a pensar en la incertidumbre y el error. Es posible que ese vino y esa cosecha en particular merecieran un vino con medalla de oro, una puntuación de 95 puntos en Wine Spectator o una puntuación de 93 puntos en Robert Parker. Pero también es posible que hayas tenido mucha suerte. Es posible que no se vuelva a obtener en la cosecha del próximo año. Este libro enseña enfoques y métodos para mantener o mejorar la calidad cada año. CaracterÃstica 5: Aplicación de un enfoque riguroso de análisis de causa raÃz potencialmente "seco" en un mundo que permite el placer de crear y apreciar algo muy agradable. Te ayudará a sonreÃr, al menos una vez al año. . |
| Nota de contenido: |
Chapter 1. Quest for Quality Wine, Every Time. Guide to Root Cause Analysis. Introduction -- Chapter 2. Quality Wine: Degree of Excellence and Distinctive Characteristics -- Chapter 3. Root cause analysis applied to grape growing and winemaking -- Chapter 4. Quality Grape Growing and Winemaking, Nurtured with Family, Friends, and Fun -- Chapter 5. Red wine volatile acidity problem solving with cause and effect analysis -- Chapter 6. Red wine imbalance problem solving with cause and effect analysis -- Chapter 7. Red wine color resolution with rational decision-making methods -- Chapter 8: Wine Quality Problem Cause Identification with the Best of the Best and Worst of the Worst (BowWow) Method -- Chapter 9. Quest for Quality Wine, Every Time. Guide to Root Cause Analysis. Summary and Conclusions. |
| Tipo de medio : |
Computadora |
| Summary : |
Wine has been around for thousands of years, grape growing and wine production is worldwide, and recipes are prolific. However, this approach to winemaking root cause analysis is original and cannot be found in any other winemaking publications. The book start with the basics, with the authors' own basic winemaking steps. This provides a winemaking process and common language. With this understanding and departure point, they describe Root Cause Analysis (RCA) methods as applied to winemaking. Though winemaking appears to have simple steps, problems or flaws inevitably arise. Instant access to online materials can provide ad-hoc answers to given conditions; however, the applicability of these solutions to one's own situation ad particular conditions is not always clear. Selective changes may or may not solve the problem and in the winemaking world, it may take years to finish the wine and understand if the quality actually improved or not. A finished wine will have thousands of particular current and historical conditions that played some role in its quality.The root cause analysis (RCA) approach provides a path to sort these out and guide winemakers to the solution. It creates a problem statement and systematically divides the world into six discrete groups. This book tackles each and all of these, one group at a time. The text contains examples that prioritize the contributing factors. Observations are noted, possibilities identified, and likelihoods assessed. Actions and tests are identified to aid in assigning risk, corrective action, and preventive measures. Given limited time and resources, prioritized risks and actions improve the chance of solving the problem. The book provides problems exploring each of their respective six group characteristics. Each RCA step is described and illustrated in detail. The process is revealed and explained through multiple examples. Feature 1: Organized systematic method for solving winemaking quality problems Feature 2: Applicable to amateur or commercial winemakers or any other product or system development activity and organization Feature 3: Unique new application to the wine making world but similar methods historically used in complex aerospace product development Feature 4: Teaching winemakers and producers how to think about uncertainty and error. It's possible that gold medal wine, or 95-point Wine Spectator score, or 93-point Robert Parker score was deserved for that particular wine and vintage. But it is also possible you were very lucky. It may not be earned again in next year's vintage. This book teaches approaches and methods to maintain and or improve the quality, every year. Feature 5: Application of a potentially 'dry' rigorous root cause analysis approach in a world that enables the joy of creating and appreciating something very enjoyable. It will help you smile, at least once a year. . |
| Enlace de acceso : |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
A Quest for Quality Wine, Every Time. : A Guide for Root Cause Analysis. [documento electrónico] / Steakley, Joyce, ; Steakley, Bruce, . - 1 ed. . - [s.l.] : Springer, 2020 . - XIV, 243 p. 152 ilustraciones, 108 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-030-34000-1 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Idioma : Inglés ( eng)
| Palabras clave: |
Agricultura Ciencia de los Alimentos IngenierÃa Industrial IngenierÃa de Producción IngenierÃa Industrial y de Producción |
| Clasificación: |
630 Agricultura tecnologías relacionadas |
| Resumen: |
El vino existe desde hace miles de años, el cultivo de uvas y la producción de vino son mundiales y las recetas son prolÃficas. Sin embargo, este enfoque para el análisis de las causas fundamentales de la vinificación es original y no se puede encontrar en ninguna otra publicación enológica. El libro comienza con lo básico, con los pasos básicos de elaboración del vino de los propios autores. Esto proporciona un proceso de elaboración del vino y un lenguaje común. Con esta comprensión y punto de partida, describen los métodos de Análisis de Causa RaÃz (RCA) aplicados a la elaboración del vino. Aunque la elaboración del vino parece seguir pasos simples, inevitablemente surgen problemas o fallas. El acceso instantáneo a materiales en lÃnea puede proporcionar respuestas ad hoc a condiciones determinadas; sin embargo, la aplicabilidad de estas soluciones a la propia situación y condiciones particulares no siempre está clara. Los cambios selectivos pueden resolver o no el problema y, en el mundo de la elaboración del vino, pueden llevar años terminar el vino y comprender si la calidad realmente mejoró o no. Un vino terminado tendrá miles de condiciones actuales e históricas particulares que desempeñaron algún papel en su calidad. El enfoque del análisis de causa raÃz (RCA) proporciona un camino para clasificarlas y guiar a los enólogos hacia la solución. Crea un planteamiento de problema y divide sistemáticamente el mundo en seis grupos discretos. Este libro aborda todos y cada uno de estos, un grupo a la vez. El texto contiene ejemplos que priorizan los factores contribuyentes. Se anotan las observaciones, se identifican las posibilidades y se evalúan las probabilidades. Se identifican acciones y pruebas para ayudar a asignar riesgos, acciones correctivas y medidas preventivas. Dado el tiempo y los recursos limitados, los riesgos y las acciones priorizados mejoran las posibilidades de resolver el problema. El libro proporciona problemas que exploran cada una de sus respectivas caracterÃsticas de seis grupos. Cada paso de RCA se describe e ilustra en detalle. El proceso se revela y explica a través de múltiples ejemplos. CaracterÃstica 1: Método sistemático organizado para resolver problemas de calidad en la elaboración del vino CaracterÃstica 2: Aplicable a enólogos aficionados o comerciales o cualquier otra actividad y organización de desarrollo de productos o sistemas CaracterÃstica 3: Nueva aplicación única al mundo de la elaboración del vino, pero métodos similares utilizados históricamente en productos aeroespaciales complejos desarrollo CaracterÃstica 4: Enseñar a enólogos y productores a pensar en la incertidumbre y el error. Es posible que ese vino y esa cosecha en particular merecieran un vino con medalla de oro, una puntuación de 95 puntos en Wine Spectator o una puntuación de 93 puntos en Robert Parker. Pero también es posible que hayas tenido mucha suerte. Es posible que no se vuelva a obtener en la cosecha del próximo año. Este libro enseña enfoques y métodos para mantener o mejorar la calidad cada año. CaracterÃstica 5: Aplicación de un enfoque riguroso de análisis de causa raÃz potencialmente "seco" en un mundo que permite el placer de crear y apreciar algo muy agradable. Te ayudará a sonreÃr, al menos una vez al año. . |
| Nota de contenido: |
Chapter 1. Quest for Quality Wine, Every Time. Guide to Root Cause Analysis. Introduction -- Chapter 2. Quality Wine: Degree of Excellence and Distinctive Characteristics -- Chapter 3. Root cause analysis applied to grape growing and winemaking -- Chapter 4. Quality Grape Growing and Winemaking, Nurtured with Family, Friends, and Fun -- Chapter 5. Red wine volatile acidity problem solving with cause and effect analysis -- Chapter 6. Red wine imbalance problem solving with cause and effect analysis -- Chapter 7. Red wine color resolution with rational decision-making methods -- Chapter 8: Wine Quality Problem Cause Identification with the Best of the Best and Worst of the Worst (BowWow) Method -- Chapter 9. Quest for Quality Wine, Every Time. Guide to Root Cause Analysis. Summary and Conclusions. |
| Tipo de medio : |
Computadora |
| Summary : |
Wine has been around for thousands of years, grape growing and wine production is worldwide, and recipes are prolific. However, this approach to winemaking root cause analysis is original and cannot be found in any other winemaking publications. The book start with the basics, with the authors' own basic winemaking steps. This provides a winemaking process and common language. With this understanding and departure point, they describe Root Cause Analysis (RCA) methods as applied to winemaking. Though winemaking appears to have simple steps, problems or flaws inevitably arise. Instant access to online materials can provide ad-hoc answers to given conditions; however, the applicability of these solutions to one's own situation ad particular conditions is not always clear. Selective changes may or may not solve the problem and in the winemaking world, it may take years to finish the wine and understand if the quality actually improved or not. A finished wine will have thousands of particular current and historical conditions that played some role in its quality.The root cause analysis (RCA) approach provides a path to sort these out and guide winemakers to the solution. It creates a problem statement and systematically divides the world into six discrete groups. This book tackles each and all of these, one group at a time. The text contains examples that prioritize the contributing factors. Observations are noted, possibilities identified, and likelihoods assessed. Actions and tests are identified to aid in assigning risk, corrective action, and preventive measures. Given limited time and resources, prioritized risks and actions improve the chance of solving the problem. The book provides problems exploring each of their respective six group characteristics. Each RCA step is described and illustrated in detail. The process is revealed and explained through multiple examples. Feature 1: Organized systematic method for solving winemaking quality problems Feature 2: Applicable to amateur or commercial winemakers or any other product or system development activity and organization Feature 3: Unique new application to the wine making world but similar methods historically used in complex aerospace product development Feature 4: Teaching winemakers and producers how to think about uncertainty and error. It's possible that gold medal wine, or 95-point Wine Spectator score, or 93-point Robert Parker score was deserved for that particular wine and vintage. But it is also possible you were very lucky. It may not be earned again in next year's vintage. This book teaches approaches and methods to maintain and or improve the quality, every year. Feature 5: Application of a potentially 'dry' rigorous root cause analysis approach in a world that enables the joy of creating and appreciating something very enjoyable. It will help you smile, at least once a year. . |
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https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
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