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Autor Coronado Silva, Roberto Antonio |
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Análisis de sostenibilidad de la producción del sector cacaotero en el municipio de el Playón (Santander) / Coronado Silva, Roberto Antonio
TÃtulo : Análisis de sostenibilidad de la producción del sector cacaotero en el municipio de el Playón (Santander) Tipo de documento: documento electrónico Autores: Coronado Silva, Roberto Antonio, Autor ; Cardona Acevedo, Marleny, Asesor Editorial: Manizales [Colombia] : Universidad de Manizales * Fecha de publicación: 2017 Colección: RiDUM - Facultad de Ciencias Contables Económicas y Administrativas Subcolección: Maestria en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente Número de páginas: 110 páginas Palabras clave: Producción de cacao Cacao Desarrollo Sostenible Clasificación: 333 Economía de la tierra de la energía Resumen: La sostenibilidad del sector cacaotero pasa por procesos de producción acordes a los sistemas productivos y a la organización del trabajo. El bajo rendimiento y baja calidad del grano se consideran los principales problemas del sector cacaotero del municipio de El Playón (S.). En el primer caso la producción de grano para el 2012 un 70% de predios produjeron menos de 320 kg/ha, debido a que los daños por Moniliophthora roreri superan el 50% y la tecnologÃa de manejo del cultivo difiere entre los cultivadores. Para el mismo año la asistencia técnica tenÃa una cobertura menor del 50% y el cultivador no contaba con apalancamiento para invertir en la modernización del cultivo. Por otro lado, la fermentación y secado deficientes, originaba un gano de cacao corriente. El mercadeo un tanto informal desmotivaba a los productores a introducir mejoras en las actividades de beneficio, En este estudio se ofrece la propuesta del clúster de cacaos especiales del municipio de El Playón (S.) (CCEMP), donde se parte de identificar la problemática del sistema de producción, se analizan sus debilidades y fortalezas enmarcadas en el esquema de competitividad para la sostenibilidad que ofrece el diamante de Porter. Es decir se identificaron los determinantes sobre las condiciones de los factores, condiciones de la demanda, los actores asociados y estrategia competitiva, para mostrar un panorama sobre los aspectos positivos asà como los más débiles y en base a estos se proponen las recomendaciones como referentes para consolidar el clúster y aprovechar ventajas competitivas. Tipo de medio : Computadora Tipo de contenido : Texto Enlace de acceso : https://ridum.umanizales.edu.co/xmlui/handle/20.500.12746/3576 Análisis de sostenibilidad de la producción del sector cacaotero en el municipio de el Playón (Santander) [documento electrónico] / Coronado Silva, Roberto Antonio, Autor ; Cardona Acevedo, Marleny, Asesor . - Manizales [Colombia] : Universidad de Manizales *, 2017 . - 110 páginas. - (RiDUM - Facultad de Ciencias Contables Económicas y Administrativas. Maestria en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente) .
Palabras clave: Producción de cacao Cacao Desarrollo Sostenible Clasificación: 333 Economía de la tierra de la energía Resumen: La sostenibilidad del sector cacaotero pasa por procesos de producción acordes a los sistemas productivos y a la organización del trabajo. El bajo rendimiento y baja calidad del grano se consideran los principales problemas del sector cacaotero del municipio de El Playón (S.). En el primer caso la producción de grano para el 2012 un 70% de predios produjeron menos de 320 kg/ha, debido a que los daños por Moniliophthora roreri superan el 50% y la tecnologÃa de manejo del cultivo difiere entre los cultivadores. Para el mismo año la asistencia técnica tenÃa una cobertura menor del 50% y el cultivador no contaba con apalancamiento para invertir en la modernización del cultivo. Por otro lado, la fermentación y secado deficientes, originaba un gano de cacao corriente. El mercadeo un tanto informal desmotivaba a los productores a introducir mejoras en las actividades de beneficio, En este estudio se ofrece la propuesta del clúster de cacaos especiales del municipio de El Playón (S.) (CCEMP), donde se parte de identificar la problemática del sistema de producción, se analizan sus debilidades y fortalezas enmarcadas en el esquema de competitividad para la sostenibilidad que ofrece el diamante de Porter. Es decir se identificaron los determinantes sobre las condiciones de los factores, condiciones de la demanda, los actores asociados y estrategia competitiva, para mostrar un panorama sobre los aspectos positivos asà como los más débiles y en base a estos se proponen las recomendaciones como referentes para consolidar el clúster y aprovechar ventajas competitivas. Tipo de medio : Computadora Tipo de contenido : Texto Enlace de acceso : https://ridum.umanizales.edu.co/xmlui/handle/20.500.12746/3576