Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar. Revista Ingeniería UC. Vol. 14, No 3, 57-67, 2007 / Díaz Correa, Jennifer  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar. Revista Ingeniería UC. Vol. 14, No 3, 57-67, 2007 Tipo de documento: documento electrónico Autores: Díaz Correa, Jennifer, Autor Editorial: Red Universidad de Carabobo Fecha de publicación: 2007 ISBN/ISSN/DL: 13166832 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/17550 Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar. Revista Ingeniería UC. Vol. 14, No 3, 57-67, 2007 [documento electrónico] / Díaz Correa, Jennifer, Autor . - Red Universidad de Carabobo, 2007. ISSN : 13166832 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/17550

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