Evaluación del almidón de ñame espino (Dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido. Bitsua, 5 (2), 97-105 / R. Mendoza Navarro  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Evaluación del almidón de ñame espino (Dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido. Bitsua, 5 (2), 97-105 Tipo de documento: documento electrónico Autores: R. Mendoza Navarro, Autor Editorial: Universidad de Pamplona Fecha de publicación: 2009 ISBN/ISSN/DL: 01204211 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/5461 Evaluación del almidón de ñame espino (Dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido. Bitsua, 5 (2), 97-105 [documento electrónico] / R. Mendoza Navarro, Autor . - Universidad de Pamplona, 2009. ISSN : 01204211 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/5461

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