Dry-Cured Meat Products / Toldrá, Fidel.  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Dry-Cured Meat Products Tipo de documento: documento electrónico Autores: Toldrá, Fidel. Editorial: Wiley Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 244 p. : Il.: ill. Palabras clave:   Meat  Preservation.  Meat. Clasificación: 664/.9028 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/178512 Dry-Cured Meat Products [documento electrónico] / Toldrá, Fidel. . - Wiley, 2002 . - 244 p. : : ill. Palabras clave:   Meat  Preservation.  Meat. Clasificación: 664/.9028 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/178512

Handbook Of Analysis Of Edible Animal By-Products / Nollet, Leo M. L. ; Toldrá, Fidel.  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Handbook Of Analysis Of Edible Animal By-Products Tipo de documento: documento electrónico Autores: Nollet, Leo M. L. ; Toldrá, Fidel. Editorial: Taylor & Francis Group Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: xvi, 448 p. : Il.: ill. ISBN/ISSN/DL: 978-1-4398-0361-5 Palabras clave:   Food of animal origin  Analysis.  Animal products  Analysis. Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/159421 Handbook Of Analysis Of Edible Animal By-Products [documento electrónico] / Nollet, Leo M. L. ; Toldrá, Fidel. . - Taylor & Francis Group, 2011 . - xvi, 448 p. : : ill. ISBN : 978-1-4398-0361-5 Palabras clave:   Food of animal origin  Analysis.  Animal products  Analysis. Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/159421

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