Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses / Mella, Rosa María de la ; e-libro, Corp  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses  : obtención, características y utilización Tipo de documento: documento electrónico Autores: Mella, Rosa María de la, ; e-libro, Corp Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 127 p. Palabras clave:   Carne.  Tecnología de los alimentos.  Meat.  Animal products. Clasificación: 641.36 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/71391 Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses  : obtención, características y utilización [documento electrónico] / Mella, Rosa María de la, ; e-libro, Corp . - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009 . - 127 p. Palabras clave:   Carne.  Tecnología de los alimentos.  Meat.  Animal products. Clasificación: 641.36 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/71391

Conservación de productos cárnicos por calor / Mella, Rosa María de la ; e-libro, Corp  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Conservación de productos cárnicos por calor Tipo de documento: documento electrónico Autores: Mella, Rosa María de la, ; e-libro, Corp Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 107 p. Palabras clave:   Carne.  Tecnología de los alimentos.  Meat.  Animal products. Clasificación: 641.36 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/71395 Conservación de productos cárnicos por calor [documento electrónico] / Mella, Rosa María de la, ; e-libro, Corp . - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009 . - 107 p. Palabras clave:   Carne.  Tecnología de los alimentos.  Meat.  Animal products. Clasificación: 641.36 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/71395

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