Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria / Arrechea Villacampa, Antonio  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria Tipo de documento: documento electrónico Autores: Arrechea Villacampa, Antonio ; Fernández Páramo, Lissette. ; e-libro, Corp ; Hernández Monzón, Aldo Editorial: Buenos Aires [Argentina] : Editorial Universitaria Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 53 p. Palabras clave:   Food and food supply.  Cuba.  Alimentos.  Cuba. Clasificación: 641.3 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/90170 Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria [documento electrónico] / Arrechea Villacampa, Antonio ; Fernández Páramo, Lissette. ; e-libro, Corp ; Hernández Monzón, Aldo . - Buenos Aires [Argentina] : Editorial Universitaria, 2010 . - 53 p. Palabras clave:   Food and food supply.  Cuba.  Alimentos.  Cuba. Clasificación: 641.3 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/90170

Bebida fermentada probiótica de lactosuero con la adición de jugo de sábila (Aloe vera L.) y pulpa de mora (Rubus glaucus Benth) / Rodríguez Villacis, Diómedes Hernán.  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Bebida fermentada probiótica de lactosuero con la adición de jugo de sábila (Aloe vera L.) y pulpa de mora (Rubus glaucus Benth) Tipo de documento: documento electrónico Autores: Rodríguez Villacis, Diómedes Hernán. ; Hernández Monzón, Aldo, ; Rodríguez Sánchez, José Luis, Editorial: Buenos Aires [Argentina] : Editorial Universitaria Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 1 recurso en línea (x, 124 páginas) ISBN/ISSN/DL: 9789591639134 Nota general: Tesis (Doctor en Ciencias de los Alimentos).--Universidad de La Habana, 2017. Palabras clave:   Lactobacillus.  Probiotics.  Alimentación. Clasificación: 579.37 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/91254 Bebida fermentada probiótica de lactosuero con la adición de jugo de sábila (Aloe vera L.) y pulpa de mora (Rubus glaucus Benth) [documento electrónico] / Rodríguez Villacis, Diómedes Hernán. ; Hernández Monzón, Aldo, ; Rodríguez Sánchez, José Luis,  . - Buenos Aires [Argentina] : Editorial Universitaria, 2017 . - 1 recurso en línea (x, 124 páginas). ISBN : 9789591639134 Tesis (Doctor en Ciencias de los Alimentos).--Universidad de La Habana, 2017. Palabras clave:   Lactobacillus.  Probiotics.  Alimentación. Clasificación: 579.37 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/91254

La chaya cubana como alimento alternativo / Hernández Monzón, Aldo  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : La chaya cubana como alimento alternativo Tipo de documento: documento electrónico Autores: Hernández Monzón, Aldo Editorial: Buenos Aires [Argentina] : Editorial Universitaria Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 1 recurso en línea (24 páginas) ISBN/ISSN/DL: 9789591614025 Palabras clave:   Food.  Alimentos. Clasificación: 641.3 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/71452 La chaya cubana como alimento alternativo [documento electrónico] / Hernández Monzón, Aldo . - Buenos Aires [Argentina] : Editorial Universitaria, 2011 . - 1 recurso en línea (24 páginas). ISBN : 9789591614025 Palabras clave:   Food.  Alimentos. Clasificación: 641.3 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/71452

Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos. Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias / Hernández Monzón, Aldo  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos. Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias Tipo de documento: documento electrónico Autores: Hernández Monzón, Aldo ; Jaramillo, Patricia ; e-libro, Corp ; Martínez, Albis. Congreso: Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias ((7to. Encuentro :; 2004; Universidad de La Habana, Cuba)) Editorial: Buenos Aires [Argentina] : Editorial Universitaria Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 13 p. Palabras clave: Tecnologia Farmaceutica  Pharmaceutica techology.  Cuba.  Food processing and manufacture.  Cuba.  Tecnología Farmacéutica.  Cuba. Clasificación: 615.19 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/80657 Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos. Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias [documento electrónico] / Hernández Monzón, Aldo ; Jaramillo, Patricia ; e-libro, Corp ; Martínez, Albis. / Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias ((7to. Encuentro :; 2004; Universidad de La Habana, Cuba)) . - Buenos Aires [Argentina] : Editorial Universitaria, 2010 . - 13 p. Palabras clave: Tecnologia Farmaceutica  Pharmaceutica techology.  Cuba.  Food processing and manufacture.  Cuba.  Tecnología Farmacéutica.  Cuba. Clasificación: 615.19 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/80657

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas / García Varela, Yonarki.  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas Tipo de documento: documento electrónico Autores: García Varela, Yonarki. ; Hernández Monzón, Aldo, ; e-libro, Corp ; Sánchez Ortiz, Ileana, Editorial: Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 61 p. Palabras clave:   Tecnología de los alimentos.  Alimentos.  Food Technology.  Nutritional Sciences. Clasificación: 664 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/86217 Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas [documento electrónico] / García Varela, Yonarki. ; Hernández Monzón, Aldo, ; e-libro, Corp ; Sánchez Ortiz, Ileana,  . - Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010 . - 61 p. Palabras clave:   Tecnología de los alimentos.  Alimentos.  Food Technology.  Nutritional Sciences. Clasificación: 664 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/86217

Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros / Hernández Monzón, Aldo  

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Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche / Villegas Soto, Nelson Ramiro  

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Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos. Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias / Hernández Monzón, Aldo ; e-libro, Corp ; Rodríguez, Girbau. ; Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias ((7to. Encuentro :; 2004; Universidad de La Habana, Cuba))  

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Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico / Ruilova Cueva, María Bernarda.  

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Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso / Lorente González, Gustavo Yasser.  

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Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos / Díaz Abreu, Julio Antonio  

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Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma / Torricella Morales, Raul Gonzalo  

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Propuesta de procedimiento para la digitalización de los trabajos de diploma / Torricella Morales, Raul Gonzalo  

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