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Autor MeÌndez Bustabad, Ofelia. |
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TÃtulo : Desarrollo de productos cárnicos funcionales : utilización de inulina y harina de quinua Tipo de documento: documento electrónico Autores: Peña GonzaÌlez, MariÌa Alicia. ; Guerra AÌlvarez, MariÌa Aloida., ; e-libro, Corp ; MeÌndez Bustabad, Ofelia., Editorial: Instituto Superior Politécnico José Antonio EcheverrÃa. CUJAE Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 124 p. Nota general: Tesis (maestriÌa) - Instituto Superior PoliteÌcnico ""JoseÌ Antonio EcheverriÌa"". Palabras clave: Technology. Engineering. Chemical and biochemical. TecnologiÌa. IngenieriÌa. QuiÌmica y bioquiÌmica. Education. Higher. EducacioÌn. EducacioÌn superior. Clasificación: 630 Agricultura tecnologías relacionadas Resumen: El objetivo fue elaborar salchichas funcionales bajas en grasa mediante la adicioÌn de inulina y harina de quinua. Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/86053 Desarrollo de productos cárnicos funcionales : utilización de inulina y harina de quinua [documento electrónico] / Peña GonzaÌlez, MariÌa Alicia. ; Guerra AÌlvarez, MariÌa Aloida., ; e-libro, Corp ; MeÌndez Bustabad, Ofelia., . - Instituto Superior Politécnico José Antonio EcheverrÃa. CUJAE, 2012 . - 124 p.
Tesis (maestriÌa) - Instituto Superior PoliteÌcnico ""JoseÌ Antonio EcheverriÌa"".
Palabras clave: Technology. Engineering. Chemical and biochemical. TecnologiÌa. IngenieriÌa. QuiÌmica y bioquiÌmica. Education. Higher. EducacioÌn. EducacioÌn superior. Clasificación: 630 Agricultura tecnologías relacionadas Resumen: El objetivo fue elaborar salchichas funcionales bajas en grasa mediante la adicioÌn de inulina y harina de quinua. Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/86053 Diagnóstico sobre la administración de alimentos en una instalación hotelera. Selección de tesinas en opción al tÃtulo Lic. en Ciencias Alimentarias / Rodriguez Hechevarria, Katia
TÃtulo : Diagnóstico sobre la administración de alimentos en una instalación hotelera. Selección de tesinas en opción al tÃtulo Lic. en Ciencias Alimentarias Tipo de documento: documento electrónico Autores: Rodriguez Hechevarria, Katia ; CalanÆ’a González, Chais Esvety, ; e-libro, Corp ; MeÌndez Bustabad, Ofelia., Editorial: Buenos Aires [Argentina] : Editorial Universitaria Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 161 p. Palabras clave: Tecnologia Alimentos Tecnologi�a. Food Technology. Clasificación: 641.3 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/90139 Diagnóstico sobre la administración de alimentos en una instalación hotelera. Selección de tesinas en opción al tÃtulo Lic. en Ciencias Alimentarias [documento electrónico] / Rodriguez Hechevarria, Katia ; CalanÆ’a González, Chais Esvety, ; e-libro, Corp ; MeÌndez Bustabad, Ofelia., . - Buenos Aires [Argentina] : Editorial Universitaria, 2009 . - 161 p.
Palabras clave: Tecnologia Alimentos Tecnologi�a. Food Technology. Clasificación: 641.3 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/90139
TÃtulo : Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final Tipo de documento: documento electrónico Autores: HernaÌndez HernaÌndez, Grisel. ; MeÌndez Bustabad, Ofelia., ; e-libro, Corp ; Riera GonzaÌlez, Guido., Editorial: Instituto Superior Politécnico José Antonio EcheverrÃa. CUJAE Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 124 p. Nota general: Tesis (maestriÌa) - Instituto Superior PoliteÌcnico JoseÌ Antonio EcheverriÌa CUJAE. Palabras clave: Technology. Food science. TecnologiÌa. Ciencia de los alimentos. Clasificación: 641.4 Resumen: Hace una evaluacioÌn del proceso de fabricacioÌn de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final. Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/85837 Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final [documento electrónico] / HernaÌndez HernaÌndez, Grisel. ; MeÌndez Bustabad, Ofelia., ; e-libro, Corp ; Riera GonzaÌlez, Guido., . - Instituto Superior Politécnico José Antonio EcheverrÃa. CUJAE, 2010 . - 124 p.
Tesis (maestriÌa) - Instituto Superior PoliteÌcnico JoseÌ Antonio EcheverriÌa CUJAE.
Palabras clave: Technology. Food science. TecnologiÌa. Ciencia de los alimentos. Clasificación: 641.4 Resumen: Hace una evaluacioÌn del proceso de fabricacioÌn de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final. Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/85837
