| TÃtulo : |
Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos |
| Tipo de documento: |
documento electrónico |
| Autores: |
RodrÃguez Andrade, Ruth, ; Góngora MarÃn, Paula Alejandra, ; Amado Agudelo, Natalia, ; SantamarÃa Gaona, Juan Pablo, ; Cerquera Gómez, Pedro Pablo, |
| Mención de edición: |
Primera edicio�n. |
| Editorial: |
Universidad de La Salle - Ediciones Unisalle |
| Fecha de publicación: |
2020 |
| Número de páginas: |
1 recurso en li�nea : |
| Il.: |
ilustraciones |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-958-54-8674-4 |
| Palabras clave: |
Bacteriologi�a de la carne. Control de carnes. Bacteriologi�a de productos la�cteos. Bacteriologi�a de la leche. |
| Clasificación: |
637.1277 |
| Enlace de acceso : |
https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/215011 |
Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos [documento electrónico] / RodrÃguez Andrade, Ruth, ; Góngora MarÃn, Paula Alejandra, ; Amado Agudelo, Natalia, ; SantamarÃa Gaona, Juan Pablo, ; Cerquera Gómez, Pedro Pablo, . - Primera edicio�n. . - Universidad de La Salle - Ediciones Unisalle, 2020 . - 1 recurso en li�nea : : ilustraciones. ISBN : 978-958-54-8674-4 |  |
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