Reframing Convenience Food / Jackson, Peter  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Reframing Convenience Food Tipo de documento: documento electrónico Autores: Jackson, Peter, ; Brembeck, Helene, ; Everts, Jonathan, ; Fuentes, Maria, ; Halkier, Bente, ; Hertz, Frej Daniel, ; Meah, Angela, ; Viehoff, Valerie, ; Wenzl, Christine, Mención de edición: 1 ed. Editorial: [s.l.] : Springer Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: XI, 274 p. 13 ilustraciones, 8 ilustraciones en color. ISBN/ISSN/DL: 978-3-319-78151-8 Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Idioma : Inglés (eng) Palabras clave: Cultura  Cuerpo humano  Geografía Humana  Ambiente  Estudios culturales  Sociología de la cultura  Sociología del cuerpo  Ciencias ambientales Clasificación: 306 Cultura e instituciones Resumen: Este libro cuestiona la visión simplista de que los alimentos preparados son insalubres y ambientalmente insostenibles. Al explorar cómo los distintos tipos de alimentos preparados se han integrado en la vida de los consumidores, analiza qué lecciones pueden aprenderse del éxito comercial de los alimentos preparados para quienes buscan promover dietas más saludables y sostenibles. El proyecto se basa en los hallazgos originales de una investigación comparativa en el Reino Unido, Dinamarca, Alemania y Suecia (financiada a través del programa ERA-Net Sustainable Food). Reframing Convenience Food evita los juicios morales sobre los alimentos preparados y, en cambio, ofrece una perspectiva novedosa y refrescante guiada por una comprensión de la práctica cotidiana del consumidor. Resultará atractivo para quienes estén interesados ​​en la sociología y la política detrás de la salud, el consumismo, la sostenibilidad y la sociedad. Nota de contenido: 1. Introduction -- 2. A Short History of Convenience Food -- 3. Convenience Food as a Contested Category -- 4. The Normalization of Convenience Food -- 5. The Temporalities of Convenience Food -- 6. The Spatialities of Convenience Food -- 7. The Moralization of Convenience Food -- 8. Cooking and Convenience -- 9. Convenience, Health and Sustainability -- 10. Conclusions. . Tipo de medio : Computadora Summary : This book questions the simplistic view that convenience food is unhealthy and environmentally unsustainable. By exploring how various types of convenience food have become embedded in consumers' lives, it considers what lessons can be learnt from the commercial success of convenience food for those who seek to promote healthier and more sustainable diets. The project draws on original findings from comparative research in the UK, Denmark, Germany and Sweden (funded through the ERA-Net Sustainable Food programme). Reframing Convenience Food avoids moral judgments about convenience food, and instead provides a refreshingly novel perspective guided by an understanding of everyday consumer practice. It will appeal to those with an interest in the sociology and politics behind health, consumerism, sustainability and society. Enlace de acceso : https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Reframing Convenience Food [documento electrónico] / Jackson, Peter, ; Brembeck, Helene, ; Everts, Jonathan, ; Fuentes, Maria, ; Halkier, Bente, ; Hertz, Frej Daniel, ; Meah, Angela, ; Viehoff, Valerie, ; Wenzl, Christine,  . -  1 ed.  . - [s.l.] : Springer, 2018 . - XI, 274 p. 13 ilustraciones, 8 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-319-78151-8 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Idioma : Inglés (eng) Palabras clave: Cultura  Cuerpo humano  Geografía Humana  Ambiente  Estudios culturales  Sociología de la cultura  Sociología del cuerpo  Ciencias ambientales Clasificación: 306 Cultura e instituciones Resumen: Este libro cuestiona la visión simplista de que los alimentos preparados son insalubres y ambientalmente insostenibles. Al explorar cómo los distintos tipos de alimentos preparados se han integrado en la vida de los consumidores, analiza qué lecciones pueden aprenderse del éxito comercial de los alimentos preparados para quienes buscan promover dietas más saludables y sostenibles. El proyecto se basa en los hallazgos originales de una investigación comparativa en el Reino Unido, Dinamarca, Alemania y Suecia (financiada a través del programa ERA-Net Sustainable Food). Reframing Convenience Food evita los juicios morales sobre los alimentos preparados y, en cambio, ofrece una perspectiva novedosa y refrescante guiada por una comprensión de la práctica cotidiana del consumidor. Resultará atractivo para quienes estén interesados ​​en la sociología y la política detrás de la salud, el consumismo, la sostenibilidad y la sociedad. Nota de contenido: 1. Introduction -- 2. A Short History of Convenience Food -- 3. Convenience Food as a Contested Category -- 4. The Normalization of Convenience Food -- 5. The Temporalities of Convenience Food -- 6. The Spatialities of Convenience Food -- 7. The Moralization of Convenience Food -- 8. Cooking and Convenience -- 9. Convenience, Health and Sustainability -- 10. Conclusions. . Tipo de medio : Computadora Summary : This book questions the simplistic view that convenience food is unhealthy and environmentally unsustainable. By exploring how various types of convenience food have become embedded in consumers' lives, it considers what lessons can be learnt from the commercial success of convenience food for those who seek to promote healthier and more sustainable diets. The project draws on original findings from comparative research in the UK, Denmark, Germany and Sweden (funded through the ERA-Net Sustainable Food programme). Reframing Convenience Food avoids moral judgments about convenience food, and instead provides a refreshingly novel perspective guided by an understanding of everyday consumer practice. It will appeal to those with an interest in the sociology and politics behind health, consumerism, sustainability and society. Enlace de acceso : https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...]

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