Sensory Analysis of Foods of Animal Origin / Nollet, Leo M. L. ; Toldrá, Fidel  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Sensory Analysis of Foods of Animal Origin Tipo de documento: documento electrónico Autores: Nollet, Leo M. L., ; Toldrá, Fidel, Editorial: Taylor & Francis Group Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 1 online resource (450 pages) : Il.: illustrations ISBN/ISSN/DL: 9781439847961 Palabras clave:   Meat  Sensory evaluation.  Dairy products  Sensory evaluation. Clasificación: 664.9072 Nota de contenido: bla pt. 1. Meat -- pt. 2. Processed meats and poultry -- pt. 3. Fish and seafood products -- pt. 4. Milk and dairy foods. Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/148218 Sensory Analysis of Foods of Animal Origin [documento electrónico] / Nollet, Leo M. L., ; Toldrá, Fidel,  . - Taylor & Francis Group, 2010 . - 1 online resource (450 pages) : : illustrations. ISBN : 9781439847961 Palabras clave:   Meat  Sensory evaluation.  Dairy products  Sensory evaluation. Clasificación: 664.9072 Nota de contenido: bla pt. 1. Meat -- pt. 2. Processed meats and poultry -- pt. 3. Fish and seafood products -- pt. 4. Milk and dairy foods. Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/148218

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