Dry-Cured Meat Products / Toldrá, Fidel.  

Público ISBD Ningún comentario para este título. Título : Dry-Cured Meat Products Tipo de documento: documento electrónico Autores: Toldrá, Fidel. Editorial: Wiley Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 244 p. : Il.: ill. Palabras clave:   Meat  Preservation.  Meat. Clasificación: 664/.9028 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/178512 Dry-Cured Meat Products [documento electrónico] / Toldrá, Fidel. . - Wiley, 2002 . - 244 p. : : ill. Palabras clave:   Meat  Preservation.  Meat. Clasificación: 664/.9028 Enlace de acceso : https://elibro-net.biblioproxy.umanizales.edu.co/es/lc/umanizales/titulos/178512

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