Immobilized β-Galactosidase-Mediated Conversion of Lactose: Process, Kinetics and Modeling Studies / Gonawan, Fadzil Noor  

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Immobilized β-Galactosidase-Mediated Conversion of Lactose: Process, Kinetics and Modeling Studies Tipo de documento: documento electrónico Autores: Gonawan, Fadzil Noor, Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: Singapore [Malasya] : Springer Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: XXI, 171 p. ISBN/ISSN/DL: 978-981-1334689-- Nota general: Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Ciencia de los Alimentos  Bioingeniería Química  Biotecnología  Enzimología Índice Dewey: 660.63 Resumen: Este libro describe los perfiles de velocidad de reacción de la conversión de lactosa catalizada por β-galactosidasa en la superficie interna de una membrana de fibra hueca, que se emplea como sistema reactor enzimático. Los perfiles de velocidad de reacción se obtuvieron resolviendo la transferencia de masa y la cinética de reacción en un modelo bidimensional del sistema. El principal desafío de esta investigación fue desarrollar el modelo cinético de la reacción para describir el comportamiento cinético cuando la reacción ocurrió en la superficie de la membrana. A pesar de las dificultades, el modelo propuesto puede replicar de forma fiable el proceso real, como lo han confirmado los procedimientos de validación. Las velocidades de reacción obtenidas analizan el desempeño de la enzima inmovilizada en la superficie de la membrana. Anteriormente, se sugirió un aumento en el rendimiento de la conversión de lactosa catalizada por β-galactosidasa asistida por ultrafiltración debido a la eliminación del inhibidor. Sin embargo, como muestra el análisis presentado aquí, el perfil de concentración del sustrato en la superficie de la membrana también afecta el rendimiento de la reacción. . Nota de contenido: Introduction -- Literature Review -- Research Methodology -- Results and Discussion -- Conclusions and Recommendations. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i Immobilized β-Galactosidase-Mediated Conversion of Lactose: Process, Kinetics and Modeling Studies [documento electrónico] / Gonawan, Fadzil Noor, Autor  . -  1 ed.  . - Singapore [Malasya] : Springer, 2019 . - XXI, 171 p. ISBN : 978-981-1334689-- Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. Palabras clave: Ciencia de los Alimentos  Bioingeniería Química  Biotecnología  Enzimología Índice Dewey: 660.63 Resumen: Este libro describe los perfiles de velocidad de reacción de la conversión de lactosa catalizada por β-galactosidasa en la superficie interna de una membrana de fibra hueca, que se emplea como sistema reactor enzimático. Los perfiles de velocidad de reacción se obtuvieron resolviendo la transferencia de masa y la cinética de reacción en un modelo bidimensional del sistema. El principal desafío de esta investigación fue desarrollar el modelo cinético de la reacción para describir el comportamiento cinético cuando la reacción ocurrió en la superficie de la membrana. A pesar de las dificultades, el modelo propuesto puede replicar de forma fiable el proceso real, como lo han confirmado los procedimientos de validación. Las velocidades de reacción obtenidas analizan el desempeño de la enzima inmovilizada en la superficie de la membrana. Anteriormente, se sugirió un aumento en el rendimiento de la conversión de lactosa catalizada por β-galactosidasa asistida por ultrafiltración debido a la eliminación del inhibidor. Sin embargo, como muestra el análisis presentado aquí, el perfil de concentración del sustrato en la superficie de la membrana también afecta el rendimiento de la reacción. . Nota de contenido: Introduction -- Literature Review -- Research Methodology -- Results and Discussion -- Conclusions and Recommendations. En línea: https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] Link: https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i

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