| Título : |
Feeds for the Aquaculture Sector : Current Situation and Alternative Sources |
| Tipo de documento: |
documento electrónico |
| Autores: |
Gasco, Laura, Autor ; Gai, Francesco, Autor ; Maricchiolo, Giulia, Autor ; Genovese, Lucrezia, Autor ; Ragonese, Sergio, Autor ; Bottari, Teresa, Autor ; Caruso, Gabriella, Autor |
| Mención de edición: |
1 ed. |
| Editorial: |
[s.l.] : Springer |
| Fecha de publicación: |
2018 |
| Número de páginas: |
VIII, 103 p. 10 ilustraciones, 3 ilustraciones en color. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-3-319-77941-6 |
| Nota general: |
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. |
| Palabras clave: |
Ciencia de los Alimentos Cultura animal Ciencia Animal |
| Índice Dewey: |
613.2 Dietética |
| Resumen: |
Este informe analiza posibles fuentes alternativas de alimentos en la dieta de los peces de acuicultura y explica que el futuro del desarrollo de la acuicultura depende de los costos de la harina y el aceite de pescado. Teniendo en cuenta que los costes crecientes de los piensos tradicionales limitan este desarrollo, la investigación busca alternativas que puedan garantizar una nutrición adecuada para el crecimiento de los animales. Este trabajo revisa el uso de fuentes alternativas de proteínas vegetales, microbianas y de insectos, evaluando en particular su impacto en el crecimiento, la digestibilidad de los nutrientes, las características de calidad de los filetes y la percepción sensorial en las especies de peces marinos y de agua dulce cultivadas más importantes. El informe resume específicamente los pros y los contras de los aceites vegetales de semillas oleaginosas, que, por un lado, pueden ser un sustituto sostenible del aceite de pescado, pero que, por otro, son menos ricos en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3. Por lo tanto, la alimentación podría dar como resultado una reducción no deseada del valor nutricional de la carne de los peces de cultivo. Los autores también exploran el posible uso de los descartes de la pesca como fuente potencial de alimento para la acuicultura. Dado que con la nueva Política Pesquera Común (PPC) el desembarque de capturas accesorias será obligatorio (en lugar de simplemente devolverlas al mar, a menudo muertas), se pueden investigar usos adecuados de lo que no debe utilizarse para el consumo humano. Los autores ofrecen una perspectiva sobre si esto podría convertirse en una alternativa sensata para mejorar la gestión de los descartes y crear pesquerías más sostenibles. El Informe también aborda las cuestiones de los aditivos para los alimentos acuícolas, como vitaminas, minerales y antioxidantes, pero también inmunoestimulantes y enzimas. Los autores discuten qué efectos pueden tener estos aditivos sobre el crecimiento, el bienestar, la reproducción y el estado de salud de los peces en la acuicultura. |
| Nota de contenido: |
Fish Meal Alternative Protein Sources for Aquaculture Feeds -- Fishery Discards as a Source of Food for Reared or Wild Fish? The Bottom Trawling in the Mediterranean Sea as a Case Study -- Sustainable Alternative for Dietary Fish Oil in Aquafeeds: Current Situation and Future Perspectives -- Supplementation of Vitamins, Minerals, Enzymes and Antioxidants in Fish feeds. |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
Feeds for the Aquaculture Sector : Current Situation and Alternative Sources [documento electrónico] / Gasco, Laura, Autor ; Gai, Francesco, Autor ; Maricchiolo, Giulia, Autor ; Genovese, Lucrezia, Autor ; Ragonese, Sergio, Autor ; Bottari, Teresa, Autor ; Caruso, Gabriella, Autor . - 1 ed. . - [s.l.] : Springer, 2018 . - VIII, 103 p. 10 ilustraciones, 3 ilustraciones en color. ISBN : 978-3-319-77941-6 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
| Palabras clave: |
Ciencia de los Alimentos Cultura animal Ciencia Animal |
| Índice Dewey: |
613.2 Dietética |
| Resumen: |
Este informe analiza posibles fuentes alternativas de alimentos en la dieta de los peces de acuicultura y explica que el futuro del desarrollo de la acuicultura depende de los costos de la harina y el aceite de pescado. Teniendo en cuenta que los costes crecientes de los piensos tradicionales limitan este desarrollo, la investigación busca alternativas que puedan garantizar una nutrición adecuada para el crecimiento de los animales. Este trabajo revisa el uso de fuentes alternativas de proteínas vegetales, microbianas y de insectos, evaluando en particular su impacto en el crecimiento, la digestibilidad de los nutrientes, las características de calidad de los filetes y la percepción sensorial en las especies de peces marinos y de agua dulce cultivadas más importantes. El informe resume específicamente los pros y los contras de los aceites vegetales de semillas oleaginosas, que, por un lado, pueden ser un sustituto sostenible del aceite de pescado, pero que, por otro, son menos ricos en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3. Por lo tanto, la alimentación podría dar como resultado una reducción no deseada del valor nutricional de la carne de los peces de cultivo. Los autores también exploran el posible uso de los descartes de la pesca como fuente potencial de alimento para la acuicultura. Dado que con la nueva Política Pesquera Común (PPC) el desembarque de capturas accesorias será obligatorio (en lugar de simplemente devolverlas al mar, a menudo muertas), se pueden investigar usos adecuados de lo que no debe utilizarse para el consumo humano. Los autores ofrecen una perspectiva sobre si esto podría convertirse en una alternativa sensata para mejorar la gestión de los descartes y crear pesquerías más sostenibles. El Informe también aborda las cuestiones de los aditivos para los alimentos acuícolas, como vitaminas, minerales y antioxidantes, pero también inmunoestimulantes y enzimas. Los autores discuten qué efectos pueden tener estos aditivos sobre el crecimiento, el bienestar, la reproducción y el estado de salud de los peces en la acuicultura. |
| Nota de contenido: |
Fish Meal Alternative Protein Sources for Aquaculture Feeds -- Fishery Discards as a Source of Food for Reared or Wild Fish? The Bottom Trawling in the Mediterranean Sea as a Case Study -- Sustainable Alternative for Dietary Fish Oil in Aquafeeds: Current Situation and Future Perspectives -- Supplementation of Vitamins, Minerals, Enzymes and Antioxidants in Fish feeds. |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
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