| Título : |
Fundamentals of Enzyme Engineering |
| Tipo de documento: |
documento electrónico |
| Autores: |
Yoo, Young Je, Autor ; Feng, Yan, Autor ; Kim, Yong-Hwan, Autor ; Yagonia, Camila Flor J., Autor |
| Mención de edición: |
1 ed. |
| Editorial: |
London [UK] : Springer |
| Fecha de publicación: |
2017 |
| Número de páginas: |
X, 209 p. 95 ilustraciones, 11 ilustraciones en color. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-94-024-1026-6 |
| Nota general: |
Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos. |
| Palabras clave: |
Biotecnología Proteínas Química bioorgánica Bioingeniería Química Bioquímica de proteínas |
| Índice Dewey: |
660.63 |
| Resumen: |
Este libro proporciona una introducción completa a todos los aspectos de la ingeniería enzimática, desde los principios fundamentales hasta los últimos avances en investigación y aplicaciones industriales. Comienza con una breve historia, que describe los hitos del avance en la ciencia y la tecnología de las enzimas, antes de pasar a cubrir los fundamentos de la química de las enzimas, la biosíntesis de las enzimas y su producción. Se presentan la estabilidad enzimática y la cinética de reacción durante reacciones enzimáticas para mostrar cómo funcionan las enzimas durante la catálisis y los factores que afectan su actividad. También se presentan métodos para mejorar el rendimiento de las enzimas, como la regeneración de cofactores y la inmovilización de enzimas. El libro enfatiza y profundiza en el desempeño y las características de las enzimas a nivel molecular. Finalmente, el libro presenta avances recientes en ingeniería de enzimas y algunas aplicaciones industriales clave de las enzimas que abordan las necesidades actuales de la sociedad. Este libro presenta información esencial no sólo para estudiantes de pregrado y posgrado, sino también para investigadores del mundo académico y de la industria, proporcionando una referencia valiosa para el desarrollo de aplicaciones comerciales de la tecnología enzimática. |
| Nota de contenido: |
I. Introduction to Enzyme Engineering -- 1. Introduction -- 2. Biosynthesis of Enzymes -- 3. Production of Enzymes -- II. Enzyme Reaction Engineering -- 4. Enzyme Reaction Kinetics -- 5. Regeneration of Cofactors -- 6. Immobilized Enzymes -- 7. Enzymes in Non-conventional Media -- III. Molecular Understanding of Enzymes -- 8. Engineering Tools for Enzymes -- 9. Enzyme Catalysis -- 10. Specificity of Enzymes -- 11. Thermodynamics and Stability -- IV. Application of Enzymes -- 12. Enzymes for Chemicals and Polymers -- 13. Enzymes for Food and Energy -- 14. Enzymes for Biosensors -- 15. Enzymes for Environment. . |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
Fundamentals of Enzyme Engineering [documento electrónico] / Yoo, Young Je, Autor ; Feng, Yan, Autor ; Kim, Yong-Hwan, Autor ; Yagonia, Camila Flor J., Autor . - 1 ed. . - London [UK] : Springer, 2017 . - X, 209 p. 95 ilustraciones, 11 ilustraciones en color. ISBN : 978-94-024-1026-6 Libro disponible en la plataforma SpringerLink. Descarga y lectura en formatos PDF, HTML y ePub. Descarga completa o por capítulos.
| Palabras clave: |
Biotecnología Proteínas Química bioorgánica Bioingeniería Química Bioquímica de proteínas |
| Índice Dewey: |
660.63 |
| Resumen: |
Este libro proporciona una introducción completa a todos los aspectos de la ingeniería enzimática, desde los principios fundamentales hasta los últimos avances en investigación y aplicaciones industriales. Comienza con una breve historia, que describe los hitos del avance en la ciencia y la tecnología de las enzimas, antes de pasar a cubrir los fundamentos de la química de las enzimas, la biosíntesis de las enzimas y su producción. Se presentan la estabilidad enzimática y la cinética de reacción durante reacciones enzimáticas para mostrar cómo funcionan las enzimas durante la catálisis y los factores que afectan su actividad. También se presentan métodos para mejorar el rendimiento de las enzimas, como la regeneración de cofactores y la inmovilización de enzimas. El libro enfatiza y profundiza en el desempeño y las características de las enzimas a nivel molecular. Finalmente, el libro presenta avances recientes en ingeniería de enzimas y algunas aplicaciones industriales clave de las enzimas que abordan las necesidades actuales de la sociedad. Este libro presenta información esencial no sólo para estudiantes de pregrado y posgrado, sino también para investigadores del mundo académico y de la industria, proporcionando una referencia valiosa para el desarrollo de aplicaciones comerciales de la tecnología enzimática. |
| Nota de contenido: |
I. Introduction to Enzyme Engineering -- 1. Introduction -- 2. Biosynthesis of Enzymes -- 3. Production of Enzymes -- II. Enzyme Reaction Engineering -- 4. Enzyme Reaction Kinetics -- 5. Regeneration of Cofactors -- 6. Immobilized Enzymes -- 7. Enzymes in Non-conventional Media -- III. Molecular Understanding of Enzymes -- 8. Engineering Tools for Enzymes -- 9. Enzyme Catalysis -- 10. Specificity of Enzymes -- 11. Thermodynamics and Stability -- IV. Application of Enzymes -- 12. Enzymes for Chemicals and Polymers -- 13. Enzymes for Food and Energy -- 14. Enzymes for Biosensors -- 15. Enzymes for Environment. . |
| En línea: |
https://link-springer-com.biblioproxy.umanizales.edu.co/referencework/10.1007/97 [...] |
| Link: |
https://biblioteca.umanizales.edu.co/ils/opac_css/index.php?lvl=notice_display&i |
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